觉得泡打粉有点多，吃了舌头会有点涩。记一下笔记：50g糖我换成15g白糖：10g红糖：25g代糖，红糖里面会有小疙瘩搅不开，应该提前化开比较好。没有朗姆用了10g威士忌。飞利浦炸锅，168度10分钟，拉出来划口，再172度15分钟，扎了牙签...
09-30
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还是搞不来这个蛋皮，但是很好吃 记一下今天的比例，火腿、半盒口蘑、半个洋葱、一份盐，米饭1保鲜盒生米煮出来分两份，加米饭后再一份盐 三个鸡蛋，少量牛奶，一份盐 咖喱酱用开水，比昨天融得快
09-16
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又做了一次，记一下笔记：1.减糖至30g，甜味很淡，感觉基本上是减糖的极限了。2.调整了预热温度到160度，前七分钟用160度烤，然后调到140度再烤12分钟。开头的高温帮助muffin快速发起，顶部更高，泡打粉起效更好，所以泡打粉的味道变...
04-27
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复盘：我家烤箱好像火比较大，按这个时间烤出来表面比较焦。内部有气孔感觉是没办法的事情，毕竟空气炸锅里液体会被吹动，我烤的时候就看到这个蛋液在里面转圈……
04-17
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人旺财旺欧比旺
