A尘嫣的厨房

韩国姨母的辣白菜，最地道的韩国泡菜方子（保姆级详细版） 

#午餐•2024年11月9日# 每一年都做泡菜，每一次都有所调整和改变，剩下的就交给时间～～～以前腌制完不用生水冲洗的，偏咸煮的时候不加盐。今年按这方子用水洗了一下，稍微沥水后抹酱，不知效果如何。

A尘嫣 （海外,瑞典 ）

烤核桃仁 

#下午茶•2024年11月9日# 烤花生同样的方法150度16分钟，没洗用湿毛巾擦了擦，嘎嘣脆，特别容易去皮，做花生酥之类超方便了。

A尘嫣 （海外,瑞典 ）

电饭锅成饭法自制甜酒酿 

500克糯米，洗三四遍水清澈为止，浸泡2小时，入电饭锅水1厘米左右，快煮模式。取出凉透加3克甜酒曲，压实后表面再撒了1克酒曲。我经常蒸米做酒酿，两者对比蒸的米粒口感更好更易出酒、更甜，但是可是电饭锅真的是太方便了。#早餐•2024年11月8...

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怪味胡豆 

#宵夜•2024年10月27日# 500克的干蚕豆片，按比例调味，糖的比例高了点熬的耐心还不够，导致水分有点高，第一次做勉强及格吧，味道是不错的。但这零嘴高油高脂而且这么麻烦，下次不再做也不再买了

A尘嫣 （海外,瑞典 ）

葡萄干玉米面发糕 

#下午茶•2024年10月11日# 方子中减了一半糖，毕竟葡萄干太甜。用的八寸模具，之前经常做，为了节约时间采取这方子倒是能轻松成功，不过我个人感觉没有发酵完成后再蒸的松软。

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烤核桃仁 

#下午茶•2024年10月4日# 清水洗了两三遍，沥干水分后150度16分钟，无油无糖还不错。

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锡纸烤牛肉 

#午餐•2024年8月5日# 用的4块牛排不止一斤，切成小块腌制料3勺估摸着放，腌制了一晚，西芹金针菇提前用盐和一点点生抽腌了几分钟把水倒掉后铺底下，这样更入味了。大蒜粒烤了又酥又香，非常好吃😋

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打蛋器就能做的美味可可冰淇淋（无蛋黄版） 

#午餐•2024年8月4日# 把可可粉替换成抹茶粉20克，就是抹茶冰淇淋啦～～～混合后只有搅打了一次融合不够完美，间接式搅打两三次口感会更好。

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打蛋器就能做的美味可可冰淇淋（无蛋黄版） 

#午餐•2024年8月3日# 喜欢这个方子，因为正好是一小瓶淡奶油的量，而且我不喜欢生鸡蛋版本觉得有股腥味，如果半烫法又觉得麻烦。没有炼乳，所以用奶粉和蜂蜜替代了，个人觉得更健康，后续一直如此操作，味道一点也不差。可可粉30克口味略苦，可以...

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奶粉、黄油自制淡奶油 

按方子做得，破壁机果蔬键3分钟，消耗了黄油和奶粉，自己做的淡奶油没有乱七八糟的添加剂，太棒了！冰箱温度低了点冻成膏了，但不影响品质，作者真的是聪明能干！

A尘嫣 （海外,瑞典 ）

烤羊肉串 （烤箱版） 

#午餐•2024年8月2日# 方子不错。竹签提前浸泡了，但天热不想洗架子还是直接烤了，一样好吃😋。羊肉腌制了一晚很入味，烤前抹了点蛋黄喷了一点油，撒了一些白芝麻，很嫩。孩子不吃辣加了一点海盐黑胡椒，一样nice～～～

A尘嫣 （海外,瑞典 ）

番茄金针菇汆牛肉片 

#午餐•2024年8月1日# 蒜末葱白爆香后放去皮番茄丁炒到出沙，加入番茄酱、一点生抽、白胡椒粉，煮开放金针菇，滚后放腌制好的吊龙片煮开，放盐、一点糖、松鲜鲜，撒上葱花出锅～～～夏天特开胃

A尘嫣 （海外,瑞典 ）