熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
主板油足称：2573 油渣：559-皮186=373 猪油：2150-皮242=1908 出油率：2573*0.74 损耗：2573-373-1908=292 感觉我水平有点儿低，才出来74%的出油率。 再熬一会儿，应该还能更多。 出油率...
2024-10-16
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烩面坯子
60%的含水量。醒面只有十几分钟，拉不开不知道是因为醒面时间太短，还是因为含水量过高的原因。
2024-10-07
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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版）
原配方乘六做了这么多。烤箱太小一次只能烤9块。这回吃不完了。我发现刷上蛋黄之后好看多了，再加上黑芝麻。
2024-10-03
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2024年06月26日
排骨加米饭
2024-06-26
挂霜花生
刮霜花生快变成去皮花生了。
2024-05-12
粉蒸肉
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2023-12-14
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下饭神菜：传统香芋扣肉＃猪的广西 特色料理#
没放青菜。盐放的有点儿多，蒸的有点儿轻。芋头没有蒸面
2023-12-08
超简单的麻薯包！家里有木薯粉就能做！
挤了九个不空心，不知道是不是因为挤的太大了。
2023-04-24
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罗生堂&E路：卤肉饭&烧饼夹肉&老虎菜
卤肉味道不错，拌米饭绝了
2022-12-29
“东北yyds鸡蛋酱”太费米饭了！3步搞定超简单！
等会拌米饭吃
2022-12-08
炸糖糕
吃几个之后有点腻，可能是糖放多了
2022-11-29
薄饼+鸡排
一张薄饼 一抹酱 一片生菜 些许肉松 几块鸡排 尽享鸡排香酥，生菜脆爽，番茄酱酸甜，薄饼柔软筋道
2022-09-12
张宏昌
