咸香黑芝麻盐面包
整形到第四个才找到感觉，上火210度下火190度，18分钟，没蒸汽不会弄，上色很不均匀啊！好想换烤箱
2024-12-23
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口感妙啊~高含量鲜奶糯米汤种吐司
做了两个250g的，不知道是打过了还是咋的，感觉面团很容易断筋。整形的时候也没整好，最后垫了锡纸，上火165度下火210度，烤了26分钟，那个整形比较好的涨得比较大的回缩了好伤心。另外一个就正常。入盒时面团304g，烤时涨好高，侧裂严重。割...
2024-11-23
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100%冷藏中种北海道吐司2.0版
好治愈的面团，但放进烤箱后跑去打游戏了，烤得有点老没拍照了哈哈
2024-10-18
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2024年09月24日
上下火180度烤38分钟，第6分钟开始盖锡纸。上火有点太高了，出来的时候有一点点塌陷，不知道是压到了还是怎么样。
2024-09-24
马斯卡彭奶酪吐司
上火160度，下火200度，30分钟，最后10分钟盖锡纸。其中一个加了葡萄干。整体来说是挺不错的，软软的
2024-09-21
黑芝麻全麦吐司
配方减半，加了点波兰种，烫种水较多了点，所以一开始打着成不了团，加了点高筋粉后好多了。 芝麻粉用了做剩下的芝麻奶酥代替😂其实芝麻奶酥里面含有黄油是不是应该后放（事后思考） 整形没用擀面杖，感觉含水量还是挺大的而且筋好像很容易破，就用手拍着整...
2024-08-28
鲜奶液种超熟吐司
又做了一遍，真是超好的方子。我这里分别加了抹茶奶酥和柠檬椰蓉奶酥。 口子没剪好，这次减了3分钟还是有点老，特别是底部烤出来有点老，下次减点下火试试。 抹茶跟奶酥真的巨搭，切稍微厚一点，好好吃。
2024-08-08
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纯土凤梨酥（100%纯凤梨馅）
很好的配方，原味做得很成功。自己还加了5克抹茶粉做了抹茶味的，但是抹茶味的馅边边会有点看着湿湿的感觉，好像没熟透一样，后面加了5分钟也没解决这个问题。
2024-08-04
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烤的温度有些高了，其他还可以。做出来很成功
2024-07-14
黑芝麻海盐卷/日式盐面包
面团开打了才发现没黑芝麻，硬着头皮放了海苔粉还是粗的。后面黄油夹入时有点化了，有点懒得处理，所以切面（随机拿的）没有黄油的洞洞了。
2024-07-07
番茄吐司
做了3个250g的，烤箱温度还没拿捏好🥲
2024-07-06
免手套膜❗️海苔肉松盐面包｜海盐卷｜盐可颂
怎么跟up 主的完全不一样😅
2024-05-23
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机智少女
