全麦面粉80g，黑全麦80g，加开水95ml，揉光滑后，盖保鲜膜醒发20分钟，分成6个小剂子。 擀面棒和垫子或面团涂少量油，面团交替翻面擀，看哪里厚擀哪里，擀成均匀薄薄一片，放电饼铛，开下档盖上盖，继续擀面，过一会再把电饼铛里的翻个面，继...
2022-01-16
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玉米面150g+黑全麦150g+熟地瓜150g+麦芽糖一勺+白芝麻一把 加少量热水抓揉混均 倒入5 g小苏打+白开水10ml，抓揉均匀，不沾手可成型为宜。 做成窝窝头，水开蒸20分钟。
2022-01-09
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玉米面粉250g+热水185ml揉均匀，加入（小苏打3g+10ml凉开水溶解）揉均，加入一勺麦芽糖揉均 。 注意：面不能太湿或太干（看面团情况分次加少量热水或面粉），揉到不沾手，可塑型即可。 水开蒸25分钟，好吃😋，谢谢作者的方子。
2022-01-09
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谢谢作者的方子，解救手残党，工具有限，面包勉强还可以，记录下制作过程 高筋面粉360g，温水270（面有点稀，下次减少50的水），酵母4.5g，糖12g，盐2.5g，30g黄油。 温水+酵母搅拌溶解+糖+盐+面粉拌均静置20min，倒入溶解...
2021-06-14
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木耳_412p
