迫不及待二刷方子：头天晚上做中种面团，冷藏至第二天下午（发至两倍大）使用。手揉10分钟+和面机25分钟出手套膜。室温21度，烤箱38度发酵2小时40分钟至八分满。因为家里烤箱的上下管不能分开调温，所以先是170度15分钟顶部上色后盖锡纸，再...
11-03
1 0
第一次做，发酵时温度低了，揉面时面温又有点高，筋度差了些。二发一个半小时长到七分高，烤的时候只长了一点点。面包上色也不够，还需要再研究研究～
11-02
0 0
#晚餐•2021年10月23日# 应该算宵夜了～家里没有鸡肉，用火腿代替的，味道不错～下次烤之前可以试试加点迷迭香或者其他香料提味
2021-10-23
13 0
用的是Godiva的黑巧，比较甜，所以减糖到65g，烤出来口感还是偏甜，喜欢可可苦味更明显的，可以适当增加可可粉比例，或者选用可可含量更高的黑巧。总的来说还是很香～#晚餐•2021年8月1日#
2021-08-01
8 0
#晚餐•2021年4月3日# 玛芬爱好者，第一次自己动手做～按照麦田老师的食谱，所有食材分量减半，刚好做一个四连模。虽然新手工具简陋，但是这个“爆头”的效果我很满意，哈哈～
2021-04-03
10 0
爱吃的兔桃桃
