卡仕达面包（黑糯米） 这个方子很好发面 双倍面粉，5g酵母 黄油换成了玉米油 不喜欢黄油的奶香味 酱是豆奶味的 190度12分钟，温度有点太高 下次调低看看 #早餐2025年2月22日# #卡仕达酱面包#
15天前
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紫薯味奶麻薯 自由发挥 1g紫薯粉+20g木薯粉/树薯粉 230g牛奶+10g红茶 成品没那么稠，不能成团，但是也好吃 就是有点像糊糊，比糊糊稠一点点，笑发财了 冷藏完超好吃！！！忘了拍照 图片是蛋糕+奶麻薯+卡仕达酱 不好看，但是超...
02-02
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红茶蒸蛋糕 白糖25g，看到有方子说需要乳化，是热茶+油疯狂凉拌，再加蛋黄，疯狂搅拌，最后加粉（先蛋法，缺点是面糊很难拌匀，需要碗边碾压）【下次试试后蛋法】 蛋清里有一丢丢黄色，蛋黄丝，不影响打发，加了盐和柠檬汁。 用了保鲜膜，然后加...
02-02
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马蹄糕（🧡木薯粉版） ——————————————————— ●材料 10颗马蹄（削皮，擦丝）【★有点粗、下次切丝】 150g木薯粉 + 150g清水 23g红糖 + 7g白糖【吃起来微微甜，不爱吃甜刚好】 清水120g【轻微覆盖马蹄丝，1...
01-31
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奶麻薯（木薯粉版） 忘记拍照啦！！！ 图片是 抹茶+酸奶+奶油 打的（分量随意） 就是纯吃有点腻，分了出去 奶麻薯很成功，就是可能过火了 团成一块，很难搅得动，不方便装盘 但是和蛋糕芋泥叠在一起很好吃！ 有点容易撑哈
01-31
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心太软｜笑口常开｜红枣糯米团 🍑材料 糯米粉60g+木薯粉10g+白糖20g 白开水 90×3=270g（分批加入） 🍑 甜度 刚刚好！部分红枣有点小，肉质一般，其它很完美 下次15g白糖也可以！！！ #下午茶•2025年1月26日# ...
01-26
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玉米面窝窝头（纯玉米面、不发酵） 🍑甜度 称的时候是300g粉：30g糖 做的时候，黄色的纯无糖，红色的加了糖和红豆，又偏甜了，可恶 🍑改良建议 300g粉：10g糖 #下午茶•2025年1月26日# #玉米窝窝头#
01-26
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🥪玉米面/+各种面 馒头 🍑材料 玉米面 185g 粘米粉 65g 糯米粉 50g 面粉 90g 泡打粉 2g 白糖 65g ★ 酵母 3-4g 牛奶 260g 又加了水，加了2勺糯米粉（20g） 🍑 过程 和做馒头差不多，主打...
01-26
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姜姜胃寒
