姜姜胃寒的厨房

自制萝卜糕(简单版) 

🍑 很是控制了一把水粉比，萝卜汁不够称，又挤了一下，Nice！ 🍑 一开始称，160g粘米粉：10g木薯粉：10g生粉，然后萝卜汁是220g，但可能因为吸水性不一样，所以最后发现有点稀，还是加了不少粉，让它黏黏的，不流动。 🍑 好吃！！...

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燕麦红豆包 

🍑 材料 面粉*2斤（1000g），白糖*6两（300g），安琪酵母*2包（10g），牛奶*1盒（125ml），清水（3-4碗，看着下），红豆*1碗（适量），燕麦*1碗（适量） 🍑 面团 酵母+少了白糖+牛奶（先激活），燕麦洗了沥干，面粉...

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红豆包 

🍈红豆菠菜馒头卷 🍈面团 面粉300g、菠菜粉5g、水200g、糖25g 🍈红豆泥 干红豆150g（泡了几小时）、白糖90g、水（没称）、高压锅上气20分钟，上气很容易干，水要加很多，最后不够甜，又在不粘锅里加了牛奶、黄油熬 🍈蒸好的...

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鸡蛋酱 

🥚鸡蛋酱 记录一下，勾芡还是玉米淀粉最好用，其它淀粉成糊效果比较一般。 #鸡蛋酱# #午餐•2024年12月13日#

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燕麦奶香馒头(一次发酵) 

🥪 燕麦牛奶馒头 🥪 家里有红枣燕麦浆，所以下了100g燕麦浆，100g牛奶，还用25g牛奶泡了燕麦，再揉在一起，最后发现有点黏，又加了一点点粉。 🥪 发酵得大概2-3倍大，试了几种蒸法，突发奇想，想做千层馒头，学了下手法，最后对比了...

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曲奇饼干（无黄油版） 

🥨 紫薯蔓越莓饼干 🍒 家里没有可可粉，顺手下了点紫薯粉，呃，味道怪怪的，颜色也比较败食欲。（抹茶和可可更流行是有道理的！！！） 🍒 50g糖真的有点甜，有点受不了。 🍒 有点搞不清打发乳化是什么状态，我打到大概有点纹路，不确定对不对...

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黑芝麻薄脆小饼干 

🌮 黑芝麻薄脆小饼干 🥕 没有奶粉，换成了玉米淀粉，糖粉和面先混合在一起，把黑芝麻放中间，油煮热，直接浇在芝麻上，烫熟一下，顺便烫面。 🥕 拌匀后，发现有点黏糊，还加了10g牛奶，其实还是很黏，没办法用裱花袋。 🥕直接烤了，烤得硬了，...

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葛粉千层糕（消耗葛粉） 

🧡💗💜 葛粉+木薯粉+草莓粉（千层糕） 🌿 葛根粉·生熟浆（褐色透明） 1️⃣ 100g葛根粉，用擀面杖碾碎，+200g清水，溶解拌匀，过1-2次筛（🍯生浆） 2️⃣ 70g白糖+200g清水，溶解煮沸，+1-2勺粉浆，迅速搅匀，直到...

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葛粉千层糕（消耗葛粉） 

🧇1️⃣ 葛根粉60g，木薯粉15g，白糖50g，水300g 🧇2️⃣ 葛根粉60g，木薯粉15g，炼奶24g，牛奶300g （不爱吃甜，这个甜度刚刚好，爱吃甜的会觉得淡） 🧇 牛奶也做了生熟浆，但是可能冲浆有点慢，粉浆没融合好有点白颗粒...

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阿达子 

就是嚼劲有点大，有点难嚼，emmmmm 黑芝麻是下在水里和糖一起煮的，所以黑了 100g粉：70g水：15g糖 #下午茶•2024年12月7日#

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【芋泥司康】层层香酥颜值高，有手就能做 

南瓜司康 V1.0 用了200g 南瓜替代 芋泥和牛奶，改了一下，做了一版南瓜司康，面团部分只加了南瓜泥，没有加鸡蛋和牛奶，补了一版菜谱。 #下午茶•2024年12月4日#

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【芋泥司康】层层香酥颜值高，有手就能做 

芋泥💕司康 没有紫薯粉，真的很伤颜值 #司康# #芋泥#

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