烘培小白--小雨的厨房

午餐•2023年7月20日 

糖醋排骨 #午餐•2023年7月20日# 第一次做

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

琥珀核桃 

全家一起剥核桃，手都剥肿了( ￣ ▽￣)o╭╯☆#╰( ￣﹏￣)╯成品超级棒！这些单子要多看几遍再操作最好。

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

好吃😋的椰蓉奶油面包、不好吃不要钱😄 

按比咧来的，我每次用酵母都不怎么发的起来耶？ 不知道下次用自发粉小麦面粉可以不 ？ 味道可以哈 ，170度烤15分钟面团稍微嫩了点，我多烤了10分钟 ，好像又过了一点，下次可以烤20分钟就好了 ，唯一确定就是面团没有发泡 ，今晚试试椰蓉小...

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

狼牙土豆 

我用的小土豆，因为喜欢吃小土豆，自己加了料 ，花椒油、洋葱，折耳根、泡萝卜丁、耗油、白糖、黄灯笼辣椒酱（提辣）、反正我这味儿爆赞👍哈哈哈

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

我这技术能做这样我还是特别满意了，哈哈哈哈～～我是150-155左右的温度烤的40分钟，后来拿筷子翘了点发现里面有点稀又加了10分钟。所有都按照比例搭配的，连醋都是上了称的 。估计这个量是8寸蛋糕的，我这个六寸的盆着实有点装不满哈 ，开心开...

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

加了包装，感觉像卖的一样 哈哈哈

烘培小白--小雨 （四川,资阳）

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

刷蛋黄液的时候没有去掉蛋清，感觉颜色没有那么黄，最好把蛋清去掉，烤出来的效果更好。这个配方出16个不多不少 ，剂量非常准确 ，大家可以行动起来试试看 😄

烘培小白--小雨 （四川,资阳）