用一年等待一只面包，那就是圣诞潘娜托尼！每年的12月都让人无比期待，每一片雪花，都是冬天的来信，总会有爱你的人，在特殊日子为你准备小惊喜！
2024-12-31
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二刷日式高级烫种吐司，6个450g，烫种450凯撒琳高粉1230牛奶360安佳淡奶油150桂花米露360（先210后150雅高勒90幼砂糖190海盐24新鲜酵母54，一发28度，湿度75 ％50分钟，二发35度湿度75 ％60分钟，三个放层...
2024-10-19
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#宵夜•2024年8月12日# 北鼎：上火210下火220，（温度高了颜色偏深）30分钟，带盖颜色更深，山形应该在后5分钟锡纸拿掉上色就行，下次温度适当降低一点
2024-08-12
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课程买了快两年了，就是一直没下手做，总结一下：整体还是蛮成功的，就是温度控制上没啥经验，带盖的那个没怎么上色，不过熟了，软绵绵的，下次争取上火180下火210，30分钟试试，还做了一个吐司夹面包卷，很不错，面包体的软绵绵的
2024-05-12
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开吃之前，先说说我今年做面包的感想：每一次尝试，看着面包一点点长大，就像看着自己的宝宝一样。从打面～发酵～整形，再到烘烤，每一步都细心呵护，耐心等待……但大费周章只为了将吐司的美味最大化呈现。 北鼎：2个450克，上火170，下火200，2...
2023-05-22
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打卡打卡，疫情让我停慢了脚步，居家上班的时候最好最充实的生活就是做面包，心心念念的大师面包课终于解锁了两款：生巧榛子千层+芝士熏鸡，北鼎烤箱上200度、下220，20分钟
2022-11-19
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我就想问有人不喜欢吃汉堡吗？我上辈子肯定是让汉堡给馋死的，自制的汉堡胚，再煎上一片牛肉，配上芝士片西红柿生菜，哇哦，迷迭香的味道我也爱了爱了……
2022-03-29
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买了美丽老师的课程很久了，迟迟没有动手来做，趁着疫情宅在家好好来练练手，第一次就大功告成，看着这款脆脆珠日式面包，既赏心又悦目，既温暖又治愈，甘纳许丝滑柔顺，脆脆珠酥酥脆脆，绝绝子！#早餐•2022年3月24日#
2022-03-24
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黄林子
