第一张图为第五次制作，至少是自己能擀得工整对称一些的一次。第二三张图为第六次制作，一天内四炉共32只盐面包，用时约8.5小时，感觉擀卷到自己最满意的一次，也终于理解到搓长均匀、等腰三角形工整的重要性。图是抹茶海苔味盐面包，用的老师的配方，好...
2023-07-22
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学习到的米面包的整形手法，很好看，家人看了也说很有食欲。面团的配方是天然气老师的大米椰香吐司的面团(^･ｪ･^)，米面包的样子太治愈了。还有学习到了制作面包入门的好多知识，最近也学会了揉圆（一开始看视频学的时候还以为我不会收圆），感谢(*^...
2023-07-07
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二次交作业，味道很香，液种很实用，吐司柔软不干，米香椰香足。拿这个面团另做了大米椰香面包，也是好好吃。#早餐•2023年7月7日#
2023-07-07
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做了250g水立方的椰香大米吐司，非常好吃。用了波兰种柔软度很够，组织细腻，有淡淡的椰香味，家人都说不仅好吃（比北海道吐司还香），而且外形好看。
2023-06-29
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图一二是第一次制作这个北海道吐司配方，跟着课程所讲制作的，第一次制作出那么柔软口感的吐司，家人相当满意这款吐司，而且切开时较少碎屑。图三四是第二次自己换算面团制作的，因为担心损耗面团量预算太多了，所以挤出来了，外观虽尚未达到满意，但口感最为...
2023-06-06
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第四次制作，最最满意的一次了。不过没有包馅，手残就不包馅了。56-57g的南瓜小面团，25cm一根的线刚刚好。配方自己没加牛奶直接拿南瓜泥当液体用，效果超级棒。表皮刷了牛奶。这个南瓜🎃小面包真的是又好吃又好看，太治愈了(❁´ω`❁)
2023-05-20
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按照配方换算制作了两次，都很不错，味道合适。第一次烤制（图1）三个紫薯戚风，第二次烤制（图2）两个紫薯戚风，有碾成泥染色和紫薯颗粒，很香，口感很好，加热后紫薯香就很好吃了。
2023-03-06
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按照配方制作三次成功，配方量感觉很合适，油糖相对没那么多，蛋糕糊量合适。第一次烤制（图1）按照配方换算制作了三个，味道合适，蛋糕组织松软。第二次烤制（图2）按照配方的两个量，制作的很饱满。第三次烤制（图3）按照配方烤的可可版，用15g可可粉...
2023-03-06
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三文鱼Stephanie
