美式奥尔良烤鸡配普罗旺世烩菜 食材:鸡边腿，黄，青西葫芦、彩椒，洋葱，胡萝卜，西芹，蒜蓉， 调味料 1:美国辣椒籽，蜂蜜，花生酱，干白，生抽，红甜椒粉，橄榄油， 2:番茄酱，盐，黑胡椒碎，普罗旺世调味粉，黄油，芝士粉，红甜椒粉， 1...
2021-11-29
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Thh湟
（福建,厦门）
帕玛斯奶酪沙拉 食材:奶油生菜，苦菊，龙虾🦞，老椰子 调味料:醋，橄榄油，帕玛斯奶酪，青柠檬， 1.处理龙虾 洗干净，水开放龙虾，泡到熟 2.老椰子肉和壳取一个船状幅型 装饰摆盘用，椰肉也可以吃 3.调油醋汁: 橄榄油➕黑醋（1:...
2021-11-19
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（福建,厦门）
蟹油蒜蓉焗虾 食材:鲜明虾，螃蟹 调味料:黄油，干白，盐，白胡椒粉，蒜蓉，姜丝 1.清蒸螃蟹 挖蟹肉，蟹黄 2.黄油炒蟹肉 ➕姜丝（一点点点点而已） ➕适量的干白 ➕盐，白胡椒粉 炒散，微湿，不能干巴巴的 3.蒜蓉冲水 （把辛辣味...
2021-11-19
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Thh湟
（福建,厦门）
番茄膏的区分 番茄酱，番茄膏，然后去皮番茄，番茄沙司 1.番茄酱:有生的有熟的，没有添加任何调味料 2.番茄膏:浓稠，浓缩的，没有添加任何调味料 3.去皮番茄:番茄酱➕番茄膏的结合，所以有时候会有块状，没有调味料 4.番茄沙司:添...
2021-11-17
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Thh湟
（福建,厦门）
红酒烩牛舌 食材:牛舌，胡萝卜，洋葱，杂菜，面粉，干葱头，培根 调味料:阿根廷红酒，番茄膏，黄油，黑胡椒碎，白胡椒粉，盐，百里香，迷迭香 1.牛舌冲水洗干净 烧水煮，➕杂菜 煮一个小时（最少） 然后把舌苔用刮皮刀削干净 切块状 煮牛舌...
2021-11-17
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（福建,厦门）
意式咸蛋黄烩饭 食材:咸蛋黄（3个），鸡枞菇，海鲜菇，洋葱沫，南瓜泥，罗玛意米， 调味料:盐，黑胡椒碎，马斯卡布尼奶酪，蒜蓉，姜蓉，黄油 1.把咸蛋黄蒸熟，蒸软 然后捣碎（最好是没有颗粒状） 2.油煎捣碎的咸蛋黄 炒到起泡（和炒鸡蛋...
2021-11-11
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Thh湟
（福建,厦门）
米兰猪排 食材:梅花肉，鸡蛋，法香，面粉 调味料:盐，黑胡椒碎，油 1.梅花肉切2公分厚度 然后用针扎一扎 用肉锤，捶打一下 腌制梅花肉:➕盐，黑胡椒碎 2.调面糊:鸡蛋和面粉（1:4） ➕法香沫 ➕一点点的水 搅拌均匀 3.梅...
2021-11-11
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Thh湟
（福建,厦门）
意式蛙腿配番茄沙沙 食材:田鸡，小番茄，洋葱 调味料:盐，黑胡椒碎，干白，橄榄油，葡萄酒醋，美国辣椒籽油，蒜，姜，法香，黄油，生粉 1.处理田鸡: 扒皮，留🍗 2.调番茄沙沙: 小番茄切四瓣 ➕橄榄油，葡萄酒醋，美国辣椒籽油，盐，黑...
2021-11-08
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Thh湟
（福建,厦门）
帕玛火腿安康鱼卷配姜蓉蘑菇&南瓜泥 食材:安康鱼，帕玛火腿，南瓜， 调味料:盐，黑胡椒碎，姜，蒜，法香 1.处理安康鱼 剥皮，去中间骨，和两边中心骨头（包括一些细小的刺） 只有鱼肉，○形长条 （如果鱼小条就要用“粘肉粉”把鱼肉...
2021-11-08
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（福建,厦门）
兔肉牛肉鹅肝卷 食材:兔子:一只，牛肉一斤，鹅肝半斤，西芹，胡萝卜，洋葱皮 调味料:迷迭香，百里香，盐，阿根廷红酒，普罗旺斯混合调味料，蒜（一整个），香叶 1.牛肉剁碎，鹅肝捏碎 处理兔子（要老一些），去掉全身骨头，铺平肉厚的削薄，皮...
2021-11-02
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（福建,厦门）
法式焗蜗牛 食材:蜗牛，洋葱，胡萝卜，西芹， 调味料:黄油，咖喱粉（最好咖喱块），姜黄粉，蒜蓉，法香，盐，黑胡椒碎，白胡椒粒，香叶，干白 1.蜗牛焯水 然后洗干净 2.煮软蜗牛 放杂菜 ➕香叶 ➕白胡椒粒 大概煮一个小时左右 3....
2021-10-29
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Thh湟
（福建,厦门）
土豆焗羊排 食材:羊排，土豆 调味料:大藏芥末，蜂蜜，面粉，黑胡椒碎，盐，迷迭香，蒜瓣 1.处理羊排: 战斧排样 腌制羊排: 黑胡椒碎，盐，迷迭香（香放手心搓一下出香味） 2.调酱料: 蜂蜜➕大藏芥末=（1:3）搅拌均匀 ...
2021-10-28
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（福建,厦门）
