莫名Sir的厨房

2021年08月16日 

酸辣白菜： 1、选娃娃菜，大片叶子横竖一刀切块； 2、一勺耗油、一勺生抽、两勺陈醋，加少许清水调匀； 3、白菜翻炒后倒入调好的酱汁，加入一些清水焖煮。 #酸辣白菜#

莫名Sir

2021年08月14日 

黄瓜炒肉： 1、瘦肉切薄片，加耗油、酱油、料酒、生抽腌制备用； 2、黄瓜切片，喜欢吃软一点的可以用盐水泡腌制15分钟，然后清水清洗干净再下锅。 3、肉片下锅小炒变色即可，根据口味可加入酱料，翻炒后再加入黄瓜片，放盐，焖煮。 #黄瓜炒...

莫名Sir

香煎鸡胸肉 

香煎鸡胸肉： 1、鸡胸肉中间切开，分两薄块，易于煎制； 2、用耗油、酱油、生抽、胡椒粉腌制15分钟； 3、两面煎至脆皮，加入少量水焖煮，更多汁不柴。 #香煎鸡胸肉#

莫名Sir

排骨焖饭 

排骨焖饭： 1、准备猪小排，切小段； 2、准备酱汁混合，三勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，两勺耗油，一勺糖，半勺十三香，调料用量根据排骨及米饭用量适当调配： 3、排骨煎至金黄后加入调配好的酱汁，继续翻炒后加入300ml开水煮沸备用； 4，米饭洗...

莫名Sir

蒜香大虾🍤 

蒜泥大虾： 1、需要用基围虾、罗氏虾等大虾，不然煎完就卷起来了； 2、重点是准备酱汁，一大勺生抽，一勺耗油，半勺料酒，小半勺老抽； 3、大虾去虾线比较繁琐，提前处理好食材； 4、虾肉易熟，煎一会儿即可加入酱汁。 #蒜香大虾🍤#

莫名Sir

小炒牛肉 

小炒牛肉： 1、牛肉逆着纹理切更有嚼劲； 2、淀粉可不放，或者放一点即可，多了影响口感； 3、香菜也可以换成芹菜等 ，做法相同。 #小炒牛肉#

莫名Sir

2021年08月14日 

番茄蛋汤： 1、番茄划十字刀口，用开水淋烫后去皮，切小丁，太大煮不烂； 2、番茄焖烂后加入足量开水，再加入充分溶解的淀粉液，避免淀粉成坨； 3、蛋液分多次倒入，开大火保持汤汁沸腾，才能出现好看的蛋花。 #番茄蛋汤#

莫名Sir