为什么我做出来的都是会塌陷的？中间还有点湿湿的？？做了两次了都是这样。我买的是蛋糕粉，也是严格按各种比例调配。难道是跟打蛋白分 3 步放糖的状态有关？还是说最后一步放淀粉时打蛋白的姿势有关？
2024-05-28
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费味道很赞，我老公直说好吃。就是太费锅了，也费人工，因为得一直守着蒸。提醒大家，不要用陶瓷碟，因为厚，不容易熟，得蒸几分钟才蒸熟一层。要用铁盘，导热性好，容易熟，每层蒸 2 分钟就可以了。
2024-04-25
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味道可以，但为什么我做的会脱层？然后最上面那一层没有凝固？最后一层我煮了 2 分钟，打开盖子发现没完全凝固，又煮了 2 分钟，结果还没完全凝固，这是为什么？
2024-04-19
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第一次做，成品非常棒，一定要把面团揉够光滑，蒸出来的馒头表面才会光滑。我没加糖也没加盐，味如嚼蜡，不太喜欢无味的馒头，下回加点儿糖试一下～
2024-03-20
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守望者的麦田_dov2
