皮: 面粉500克 酵母5克 白糖10克 水300克 猪油10克 馅: 猪肉馅500克 酱油20克 老抽20克 耗油10克 鸡汁10克 盐3克 味精3克 胡椒粉0.5克 十三香0.5克 葱姜花椒八角水100-200克 葱花100克 热油30...
2024-05-29
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高筋面粉250克 白糖40克 耐高糖酵母2.5克 奶粉15克 水130-140 猪油25克 盐3克 脆底:白糖+芝麻 （猪油摸盘防粘，多糖多油是脆底的关键） 上火170下火210放最下层烤大概24分钟
2024-05-22
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面包体: 高筋面粉250克 烫种（100克水20克高粉） 水50-55克 糖30-40克 黄油30克 盐2克 耐高糖酵母3克 泡芙酱: 黄油20克 水45克 盐0.5克 糖2克 鸡蛋一个 注意:出炉振一下防回缩
2024-03-13
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oao谢锦汐
