木薯玉米甜汤 材料：叮咚冷冻木薯肉400g，我用了200g，一袋鲨鱼菲特玉米粒80g，黄片糖四分之一根。 1、因为买的是冷冻的所以不处理了。木薯自己处理要去外皮和中间的芯，外皮一定要削干净，去皮最好再泡水6小时，期间可换2-3次水。 2...
10分钟前
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虾滑胡萝卜西兰花馄饨 材料：虾滑240g、胡萝卜半根，西兰花剪几颗、凡凡屋馄饨皮300g。 酱汁：辣椒面一点点、蒜末、姜末（原本应该加馄饨馅里的忘了）、生抽一点点、蚝油一点点、山茶油。微波炉加热20-30秒。 1、胡萝卜去皮弄成丝、西...
20分钟前
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椒盐鸡翅 1、400g鸡翅中洗净，用剪刀剪开，泡血水。 2、鸡翅中加生姜片、生抽、蚝油、胡椒粉少量、1个鸡蛋抓匀腌制30分钟。（这一步没放盐，因为出锅后会放椒盐） 3、把鸡翅中先裹上淀粉 4、油锅下大量油，我先炸了个洋葱油，也可以直接炸鸡...
4天前
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羊肚菌瘦肉汤 1、羊肚菌两个、香菇两朵冲一下，用纯净水泡水。 2、猪里脊肉170g泡血水，再剁碎，放入碗中。 3、切几片生姜平铺在肉上，再放上羊肚菌和香菇，把香菇水倒进去，没过肉。 4、上锅总归蒸20分钟，10分钟的时候开盖加盐。也...
4天前
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百香果酸汤牛肉 汤料：番茄3个去皮切丁，广西百香果3个挖出果肉，洋葱四分之一或半颗切末，剩下的切丝做腌洋葱，姜片2片，干辣椒4个或泡椒。 配菜：冻豆腐一盒，牛肉卷一盒，菠菜和金针菇洗净焯水。 1、处理食材，菠菜、金针菇、牛肉卷焯水。如...
6天前
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牛肉饼（玉米淀粉版） 1. 牛肉（实际用了奥乐齐牛嫩肉）一斤，去筋、切块冻两三小时（实际半小时，肉有点微硬的状态）。 2. 调料：盐6-8g（实际6.6g）、白糖15g、小苏打2g、黑胡椒粉1g（适量）、生抽10g、红薯淀粉20g（实际用了...
13天前
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番茄土豆炖牛腩 1、材料： 1️⃣牛腩1kg、番茄2个、土豆2个、姜一块、葱3根。 2️⃣姜3大片、八角3个、干辣椒3个、香叶3片、若干葱段。（应该还要1块桂皮，我没有） 2、牛腩泡水，多过几遍血水。 3、土豆稍大块、番茄切小块和大块，切好...
17天前
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云南红三剁 食材：两个大番茄，一大块/块肥瘦相间的梅花肉，蒜2-3瓣，像豇豆一样细长的绿色辣椒2-3根 1、蒜、辣椒、番茄依次搅拌机弄碎 2、肉切块，油肉单独放开。 搅拌机中只加入精肉、盐、松茸鲜味精、一点点生抽。 搅拌之后，加入生粉继...
2024-09-25
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番茄南瓜虾仁汤 南瓜切薄块，大概一盆的量，微波炉5分钟。 两个番茄，切一盆番茄块，一部分番茄切大块。 大块番茄和南瓜破壁机加一点热水打成糊。 起锅下油放番茄，出汁后加一点水，下虾仁，大致变色后，下南瓜番茄糊，加一勺盐，一点生抽，糖可以不放，...
2024-08-30
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松茸炒牛肉 牛肉放味淋、糖、盐、蚝油、淀粉抓拌均匀，放油锁水，腌制半小时。 松茸切好。 热锅冷油下牛肉，不放油直接下牛肉也可以，炒熟后盛出。 松茸下锅翻炒，加一点蚝油，炒熟后放牛肉翻炒两下出锅。
2024-08-27
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玉米汁 新鲜蒸熟的甜玉米粒180g（大半根甜玉米） 水250g 熟米饭50g 破壁机玉米汁模式10分钟左右。（想喝热的，所以用玉米汁模式加热了，其实食材都是熟的直接可以加热水果汁模式） 加入冰糖20g 鲜牛奶250g 果汁模式两次，过滤 ...
2024-06-15
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松江奶茶王
