一斤龙骨，2/3根淮山。 温水+料酒+盐把龙骨泡10分钟，捞出来换温水，一共泡30分钟。 龙骨下电压力锅，锅里加热水和一勺米醋，煲汤模式20分钟。泄气之后加入淮山，煲汤模式，上汽压6分钟出锅，很香很香！如果觉得淡可以加味精。#午餐•2024...
27天前
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干贝冬瓜排骨汤 ①排骨温水浸泡30分钟（10分钟换一次水），最后一次加料酒和盐，泡完后温水冲洗。干贝冲洗两次，排骨+2/3干贝+热水进电压力锅煲汤模式，上汽后压12分钟等泄气。 ②冬瓜切块去皮，泄气结束后放入锅内，煲汤模式上汽后压3分钟。 ...
2024-12-01
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用电压力锅做的，因为肉比较新鲜所以没有焯水，是用温水泡了20分钟，前10分钟加料酒，后10分钟泡纯温水，泡好了用温水洗，放进装温水的锅。海带从超市买回来冲洗了三遍（正常一遍洗掉盐巴，一遍冲水就好）。肉和海带一起下锅，煲汤模式等上汽之后定时1...
2024-10-27
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汤特别好喝！！！ 我做得急，汤底是一根萝卜+好多海带（我买多了）+半个切块的苹果（其实我切了一个但是锅放不下了）+虾米+米，电压力锅煲汤模式，上汽了3分钟关火，等泄气。中途尝了一下有点淡，加了一点生抽。 丸子的部分是没有焯水，直接超市里买回...
2024-10-27
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还没加蜂蜜就特别特别好吃了！！！我烧得比较久，出焦糖味的一瞬间关的火，吃起来先是甜然后橘子香最后是橘皮味，层次感特别好！用的是血橙，特别特别好吃！！
2024-03-18
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太棒啦！1个方子，做出2道口味一流的甜品！——椰奶小方&炸鲜奶
味道还可以，刚吃有点黏糊糊，后来奶香逐渐上来了，很香的。就是卖相太差！ 用来防粘的油不是生的吗QAQ入口之前做了好久的心理建设
2024-01-13
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昨天尝试煮奶茶，半包茶叶、没过糖高的水，茶汤煮沸变红后倒一瓶牛奶煮沸，感觉甜度刚好。 今天想煮咸奶茶，就在最后牛奶快要沸腾时加入一片芝士，感觉是水放少了，加上芝士，现在牛奶简直快要凝固……而且今天糖放多了（虽然好像并没有昨天的多），还好是黄...
2024-01-05
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①脆皮烤法：烤了两锅脆皮都是外脆内软，不知道什么原因😭可能盐少了，脆皮味道很淡，像泡软的碱水面包。我第一次油都刷得比较透，烤完第一个十分钟有很多淌在油纸上，这个时候不要再刷油了！直接鸡腿翻面进炸锅，不然第二个十分钟烤完还是泡在油里！这时候看...
2023-12-07
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😰😰😰我大概不应该把料汁和鱿鱼一起全倒进锅里…… 家里没有甜面酱就用酸甜酱替代的，实际颜色会比拍出来红一些，没有看起来这么黑暗，味道是可以的……但是可能因为鱿鱼比较小只，烤了20分钟吃起来还是软软的。熟没熟就看明天会不会肠胃炎了😣😣😣
2023-12-04
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商梓
