准备阶段： 1⃣️鱼剪鳍刮鳞，收拾干净，改花刀，均匀洒上盐，孜然粉，白胡椒粉，料酒，盖上保鲜膜，腌制入味，20分钟左右 2⃣️配菜准备： 煎鱼阶段： 鱼上洒干面粉，多放油，煎熟 3⃣️汤汁部分： 火锅底料倒入，加水，加蚝油盐鸡精糖生抽调味，...
2023-05-08
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空气炸锅大鸡腿 此方法适用于鸡腿鸡翅翅根等 1⃣️普通版：用料酒，生抽，十三香腌制 一会 2⃣️奥尔良版：用料酒，生抽，奥尔良腌 料粉（多放）腌制一会 3⃣️裹上面粉和鸡蛋 4⃣️空气炸锅正反面各叮13分钟 5⃣️装盘可以撒点芝麻椒盐或者烧...
2023-05-07
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红烧鲈鱼 1⃣️鱼清理干净，改花刀，放盐和胡椒粉腌制10分钟 2⃣️起锅烧油两面煎至焦黄，倒入料酒去腥 3⃣️调红烧汁：放入蚝油，生抽/老抽，胡椒粉，盐，糖 注意盐不要太多太咸，也可以放少量醋
2023-05-02
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木耳白菜油豆腐 Tips: 白菜油煎一下更好吃 1⃣️先把白菜简单煎炒一下盛出备用 2⃣️正常炒肉炒木耳再放油豆腐最后放白菜 3⃣️水淀粉勾芡
2022-12-31
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自制鸡蛋饼 豪华版鸡蛋饼，太好吃了～ 卷东西版： 1⃣️调好面糊：鸡蛋打散，加面粉，加牛奶 2⃣️少油润锅，倒入面糊，打上一个鸡蛋，洒上芝麻 3⃣️快成型后翻面，刷酱，放香肠，放生菜叶，放辣条～放everything 不卷东西版：面糊糊里...
2022-12-31
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莲藕排骨汤～ 1⃣️排骨加料酒焯水去腥 2⃣️准备好配菜 3⃣️起锅烧油倒排骨，加开水多多 4⃣️转到电饭锅里炖汤选项，倒入玉米，选择时间 5⃣️炖差不多了加入其他好熟的配菜再炖一会 6⃣️加调料：盐鸡精
2022-12-29
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糖醋排骨 软烂可口 1⃣️排骨加料酒焯水盛出备用 2⃣️小火炒糖色，炒到冒泡倒入排骨翻炒上色 3⃣️加入醋，生抽，一点点老抽 4⃣️倒入开水，没过排骨（一定要开水，不然肉紧） 5⃣️转中小火炖30分钟 6⃣️加盐调味，如果汤多继续炖 7⃣...
2022-12-29
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月月大厨_
