这是第二次做了，第一次是用柏翠面包机自动菜单做的，晚上放材料进去的，用了预约功能，做出来不太成功，没有发起来，还很矮口感也一般般。今天二刷，还行，用的25菜单的自编程序，我是先搅拌15分钟，醒面5分钟，发酵20分钟，再搅拌20分钟，醒面10...
2024-10-03
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目测这个方子是成功的。2个大的洋鸡蛋，合计应该有140多克，分蛋时，手滑一个蛋黄顺带它的蛋白一起分到蛋黄糊里去了😭 ，所以＝只有一个半蛋白，做的时候蛋白霜完全没定型，量少了也没怎么打发起来！以为会失败，只做了6杯半小号杯子的量，烤时奇迹般的...
2022-12-09
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挺成功的，我家烤箱做的。我温度都减了一些。上火🔥165℃，下火155℃。时间15-18分钟。油可以减3-5克。其余我基本都是安装配方的！好吃，特别酥脆，我做了2次了，每次都是成功的，就是比较费油😂
2022-11-04
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土豆泥，收藏挺久了 。这2天才有空做一下。玉米淀粉加多了点。3个约100克左右小土豆。蒸熟后，去死做的。玉米淀粉加半勺多一点即可。杂碎土豆时约放1克盐。煮汁时——放一勺耗油，1勺生抽，约1.5克盐，黑胡椒少许，半勺多玉米淀粉，半饭碗水。我觉...
2022-09-14
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这个绿豆月饼，改良了一下。用蒸熟的方法做的。用了黄油➕玉米油的，因为家里有些人不太喜欢黄油奶味太重。第一次做，是因为家里绿豆挺多😂，结果没用普通绿豆，用的家里之前买的去死绿豆。看错原料了，改了下比例。材料——去皮绿豆 280克，黄油30克，...
2022-09-09
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方子收藏挺久时间了，第一次做。我做了6寸的，一半量。红糖75克，白糖5克的糖量。口感软糯，有红糖的香甜。还算好吃的。口味比馒头香甜。亲测，热食比冷食好吃些！ 今天做了些，尝了几块，打算留着放冰箱冷藏，明早热一下，做早餐吧
2022-08-23
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范范静语
