朱朱洙的厨房

CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！ 

这次用的肥美大茄子，烤出来汁水就多一点，上次的可能烤久了太干了。酱汁里面加了辣椒面，好像有点加多了，有些苦，但是还是好吃的

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烤红薯烤箱版 

用的空气炸锅，这种小红薯200°一面25分钟，有点过头了，时间可以再缩短一点

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CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！ 

好吃！这种中小型茄子，我的空气炸锅180°烤20分钟就够了。酱汁的话，我把油热了一下泼到蒜末和孜然粉上面的，比较香一点。孜然粉真的很棒

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零失败日式咖喱鸡肉饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！ 

没有鸡胸肉，用了哈尔滨红肠代替，果然还是不太行😂 红肠和咖喱不搭

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奥尔良烤翅(详细版) 

这次用的160°，感觉鸡翅没有膨起来，不知道是不是温度的原因。蜂蜜水这次直接跟柠檬汁兑一起，估计是柠檬汁的浓度高了，有点苦涩味，还是得加点水。

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油焖大虾 

第二次加的糖少了一点，但是感觉好像没第一次那么好吃，奇怪

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不焯水不放油的家常红烧肉 

最后大火收汁的时候还是收过头了，瘦肉部分稍微有点柴，但是整体味道还不错

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油焖大虾 

糖多放多了一点，下次减少一点

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奥尔良烤翅(详细版) 

摸索了一下自己家的空气炸锅。利仁大容量版的。 180°两面8分钟，肉多的那面可以适当延长两三分钟，尤其当鸡翅比较大的时候。 鸡翅背面8分钟，边缘会有一点焦，不喜欢的可以缩短一两分钟。 先烤肉多的那面，8分钟结束就刷蜂蜜水（里面挤点柠檬汁），...

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【柠檬酸辣鸡爪】自制超级无敌美味的网红鸡爪 

在这个方子的基础上做了点改动，借鉴了傣味舂鸡脚的做法。 先把葱姜蒜小米辣青椒，柠檬，洋葱放大碗里，舂几分钟，再加调味汁和鸡脚，最后撒点香菜。感觉比第一次做的更入味一点

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超下饭的酸汤肥牛 

用海南黄灯笼辣椒酱代替的黄椒，其他步骤都一样。 300g肥牛加了三勺辣椒，两勺生抽，有点辣了，但是咸味不太够，下次辣椒改成两勺，多放点生抽或者盐。 加了两个番茄，有一点多，下次用一个就够。 最后一步热油浇辣椒总是掌握不好油的量，每次都少了，...

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土豆炖排骨 

八角桂皮香叶都没有，但是味道也还不错#晚餐•2023年3月18日#

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