新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头(泡打粉版or无泡打粉版)
#晚餐•2022年12月13日# 昨天晚上七点多开始放在家里没用的消毒柜里用保鲜膜和锅盖密封着,今天九点多起床一看一点都没发起来(我这边是湖南晚上只有2℃)然后早上刚好有太阳出来了,便放在太阳下发酵到下午三点多才算有了下面一层蜂窝状,并没有...
2022-12-13
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发面只要加这一样,即使冬天也可快速发满盆
今天用的1000克五得利八星面粉,耐高糖酵母粉,所有的配量全部都×2了,盖上保鲜膜再盖上一个湿热毛巾,微波炉里放了一个装着开水的碗,发了一个小时候一点动静都没有,我们这边算南方,我是湖北省武汉市的,还是按照我以前发面方法给面团盆底部放了一个...
2022-01-19
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迷你豆沙包
为什么用温水化开酵母了,发酵来一个多小时,蒸出来是这个样子
2021-12-30
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