焦糖起司挞儿的厨房

下午茶•2023年7月8日 

玛格丽特小饼干#下午茶•2023年7月8日# 黄油50糖粉20杏仁粉10中粉50蛋黄1奶粉10-15g 黄油软化打发过筛蛋黄拌匀，筛入粉类。一搓盐 烤箱170十五分。#玛格丽特#

焦糖起司挞儿

（植物油版）椰蓉开口酥 

好看，就是皮好干，不好收口，下次再试~ #荷花酥#

焦糖起司挞儿

饼干这么做 甜而不腻 酥而不碎 （消耗转化糖浆） 

可以，就是有点硬

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2022年05月07日 

咸香苏打饼干 中粉70+低粉50+盐3+玉米油25+糖8+酵母2+小苏打1+牛奶45 牛奶酵母静置融化，倒油搅拌，倒入过筛好的粉类，揉成团静置10min，擀平刻形状，烤箱150度25min

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司康 

花生酱司康 牛奶40+花生酱20+盐1代糖10+中粉70低粉40+全蛋液25+泡打粉3 #司康#

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2022年05月03日 

咸蛋黄肉松司康 低粉40+中粉110+咸蛋黄四个+20代糖+一撮盐+适量肉松+一个鸡蛋+50牛奶+15黄油

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红豆饼 

软皮红豆饼~ 做了红豆沙那就搞点红豆饼吃啦 玉米油10+融化黄油20+2酵母+2泡打粉+150中粉+10奶粉+60温水 材料揉匀醒发20分钟，分好剂子包豆馅，烤箱200度15－20分钟，中间翻面上色。 超好吃，下次尝试绿豆的，再可以少一点油...

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豆沙 

红豆沙馅~ 250红豆洗净冷水下锅大火煮转小火20min，煮好的豆子电饭煲500ml水煮粥键一个半小时+半个小时焖煮键，豆子全部软烂出沙，加适量糖。团团儿冷冻保存 #豆沙#

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贝果贝果 

红豆馅贝果🥯 高粉200+黑全麦50+4糖+3酵母+3盐+140水 揉到表面略光滑，室温发酵30分钟，取出面团分割6个，松弛10分钟，包馅整形，烤箱30度发酵30－40分钟 25糖+2小苏打+500水大火煮冒泡转小火，贝果面团每面烫30s ...

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2022年04月17日 

黑全麦卷饼 250黑全麦粉 4盐140开水 小14张 筷子搅匀絮状，揉成面团，醒20分钟 切剂子擀开，电饼铛烙至气泡，放入保鲜袋，冷冻保存

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早餐•2022年4月11日 

苹果司康#早餐•2022年4月11日# 低粉85 黑麦15 黄油20切块 盐1 苹果丁100 糖粉10 泡打粉3 牛奶45 粉类过筛备用，黄油切块混入粉类刮刀切匀，倒入苹果裹匀面粉，少量多次加入牛奶，拌匀无干粉，整形切块刷蛋液，190度2...

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星巴克20元一个的贝果面包，外脆里软很有嚼劲，4个材料就搞定 

第一次做贝果耶 200高粉50黑麦粉2.5酵母3盐10奇亚籽 就是不太会整形，没有中间的洞洞了，表皮有开裂，不过味道不错,有点馒头的意思？哈哈哈下次继续 #贝果贝果#

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