极简美食——不用盐的砂锅焖鸡 心得： 1、半片公鸡肉或鸡大腿；斩块越小越好； 2、汤汁拌米饭美味至极； 3、没有米酒可以用黄酒代替，高度白酒也可以； 4、煲出来的鸡肉口感滑嫩鲜香； 5、做菜享受的是过程，好心态，才能做出更美的味道，过程一定...
2021-08-15
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极简小食——不放一滴油的盐焗花生米 心得： 1、用过的焗盐可以放到干净容器里面，下次继续盐焗花生时反复使用；越用越香； 2、洗过的带水的花生直接放入盐中翻炒，花生炒干后食盐会自动脱落； 3、全程不用一滴油，焦香酥脆；配一杯香茗，超级健康； ...
2021-08-14
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配料： 包菜300克 豆豉一把 腊肉末一把 菜籽油10克 生抽3克 做法： 包菜手撕；砂锅烧热后，倒入菜籽油，油温升高后放入豆豉，炒出香味，放入腊肉末，炒出腊香，放入包菜煸炒，放入生抽，翻炒2到3分钟，就可开吃； 心得： 1、腊肉过水煮...
2021-08-13
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心得： 1、使用铁锅炖煮； 2、煎鱼时擦干鱼身水渍；防止油遇水溅出； 3、鲫鱼汤美容养颜抗皱纹，可以延缓衰老；能够提高人体记忆力；对肝脏有很大的好处；还能降低胆固醇；挂面和鱼汤结合养胃暖胃... 5、鱼刺较多且细，需要注意； 6、做菜享受的...
2021-08-12
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极简素食——烧豆角 配料： 长豆角500克 豆豉5克 生抽5克 老抽2克 蚝油5克 白胡椒1克 荆芥一把 菜籽油10克 做法： 长豆角用淡盐水洗净后；掐成一扎长段；热锅倒入菜籽油，油温升高后倒入豆豉，炒出香味，倒入豆角翻炒，炒出翠绿色，...
2021-08-11
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极简美食——蒸排骨 配料： 排骨三根 豆豉10克 生抽10克 黄酒10克 蚝油5克 白胡椒1克 生姜三片 大蒜10瓣 荆芥一把 生粉20克 做法： 排骨斩断成一指宽；清洗到无血水；用手握紧沥干放到铁盆里，依次加入配料搅拌均匀；最后加入生...
2021-08-10
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牧君的极简美食
