三刷，真的很香！ 坚果棒（面温21，冷藏发酵12.5小时，回温35左右，一半坚果棒，35发酵41分，215预热，200度15分）（一半做球，7个84左右面团，馅45左右，二发35 38分左右，210预热200烘烤16分
02-03
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很好吃的方子，配方减糖至60（其中包含蜂蜜约15g），牛奶换成了酸奶（消耗酸奶），水换成了牛奶，打面时间比较久。 一半做450吐司，另一半5个102左右的小吐司（馅料40左右） 面温22，一发1小时10分左右 吐司二发大概一小时十分钟，小吐...
01-02
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感谢老师的方子，发酵用了隔夜发酵，前天晚上整形放冷藏（大概八点），十二小时后第二天拿出来回温20分左右，200度烘烤16分。
2023-12-04
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风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包
一次成功，感谢老师的快手配方，200g粉做了五个包（72g左右➕32g馅），185/190烘烤14-15分，后面几分钟观察上色情况
2023-08-16
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第一次做没什么经验，但是敢于尝试也算有进步😂，老师的一半配方，自己加了果干（核桃和两袋蔓越莓混合干）又加了3g干玫瑰花，折叠三次（用了一小时四十五分）然后放冰箱冷藏14小时，回温四十分钟折叠一次然后又松弛二十分左右，面团大概18度左右，然后...
2023-08-12
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露露is星黛露
