找珍珠的厨房

姜撞奶（传统制法，附失败解决方案） 

用了水牛奶，一大块姜，更浓更稠了些#下午茶•2024年8月6日#

找珍珠 （广东,广州）

姜撞奶（传统制法，附失败解决方案） 

感谢分享，成功做出！没看菜谱的时候自己估摸着做，姜和奶的比例偏小，静置时间也不够。第一次吃到自己做的姜撞奶，好开心！回馈交作业 200ml冷藏鲜牛奶，蛋白质含量3.2， 35克小黄姜，带皮磨碎放入滤茶袋，姜汁颜色较浅， 陶瓷容器加热后挤入...

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砂锅米饭，用煤气灶做出柴火饭的味道 

#午餐•2024年7月29日# 很香，感谢！ 用泡过的米和素高汤，铺上土豆，大火收汁后放菜、盖盖子2分钟闻到糊味关火

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【秘诀】砂锅煲仔饭秘诀 

早上煮粥煮干了，干脆加大火试了试——果然有焦香，但是边缘糊了，估计是转大火转早了，小火时长不够，应该盖上盖小火煮一会儿再转。 总之谢谢分享，这个不用放油就有焦香味实在太美好了！#早餐•2024年7月29日#

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传统港式黑芝麻糊 

#早餐•2024年4月20日# 谢谢分享菜谱～ 把糯米替换成泰国香米，去掉冰糖，把食材准备好提前一晚在料理机加水浸泡，早上起来花了一个小时完成。 最花时间的是沥水，用了大漏网，也明白了为什么要用木铲挤压（硅胶铲太软，勺子接触面太小）。 根据...

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这个面条也太太好吃了😋 

#午餐•2022年10月26日# 谢谢分享，从来没想过这么搭配，尝起来味道确实不错，香油是亮点一定要放。 纯素版：姜片代替葱花，豆腐代替鸡蛋，蔬之鲜代替鸡精 丝瓜腌制后缩小很多， 1-2人份的用量：1根丝瓜，5朵口蘑，半块豆腐

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