超级好吃啊啊啊，就是不知道这么麻烦的做法跟普通的轻乳酪蛋糕吃起来有什么区别。可以模具抹点黄油固定油纸。用了配方一半的量做了4寸的，小烤箱加凉水的烤箱下面垫了小烤盘，离上管太近了，烤了同样的时间，表皮有点烤过了，略干。蛋糕体里面很湿润，很轻盈...
2022-09-04
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秋天晚上做，没有冷藏也没塌，不过不好挤。加了35g糖，15g代糖，共50g糖，3g抹茶粉。这个甜度太淡了，得细品，也没有抹茶味儿。用的发酵黄油，但是奶香味还是没那么浓，应该用奶粉替代部分低粉。或者等明天回油尝尝。口感挺好的，是酥酥的。感觉还...
2022-09-04
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甜度刚刚好 20g红糖 60g白砂糖 40g麦芽糖 100g干果（巴旦木+腰果）淡奶油200g 黄油18g 海盐1g 但是不知道为什么会出油。切的时候两面都晾一下会散热快，好切一点 不然最底下有点沾刀
2022-09-03
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不知道为什么会塌脚，难过。馅料用的低糖莲蓉+腰果+巴旦木+开心果+核桃+花生+黑白芝麻+三色葡萄干+蔓越莓+桂花蜜。颗粒很大，不太好包。这个配方的皮不知道为什么会出油，油油的，而且我做出来是软皮，不太喜欢。
2022-08-30
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🥜花生酥🔥独家秘方，好柿会花生之花生酥月饼，💯皮酥馅酥酥掉渣❗️
好吃！是酥脆的！不过馅太硬了太碎了，而且长条形不好包，也不好放入模具。感觉花生颜色有点淡，发白，更喜欢金黄色的，更有食欲。还是不要用麦芽糖替代水怡了，不好拌匀。也不需要用电动打蛋器搅拌馅，会飞溅，带手套抓馅很方便。
2022-08-30
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月饼皮多加了油，事实证明不能自作聪明，太湿了，又多加了面粉，还是湿。不过很好包！就是有点粘硅胶垫，压模的时候扑少量面粉也OK。刚烤出来，感觉伯爵茶味很淡，等过两天回油看看吧~小烤箱烤十分钟上色有点过，下回早点盖锡纸！这个月饼光亮液比别的配方...
2022-08-29
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直至遇见你
