#晚餐•2022年5月12日# 爆炒牛肝（引发火警） 第2⃣️弹 总结上次的教训 把牛肝用温水彻底清洗浅棕色至🏾 感谢微博热心网友 教我用牙签戳孔，排掉血水，用料酒腌去腥 切割成两个大拇指甲大小的块状，裹上芡粉 爆炒 这次的味道挺满意的😄...
2022-05-18
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EricGalahad
（四川,成都）
#晚餐•2022年5月10日# 去了好几次血水 用生姜大蒜洋葱料酒泡了好久 这次终于没啥腥味了 唯一的缺点就是～切厚了😭 回头自学一下磨刀，不然根本片不动
2022-05-11
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EricGalahad
（四川,成都）
年菜必学【松鼠桂鱼】，给你多动图食谱，不信你学不会！（孔瑶原创食谱）
#失败案例# 战术总结 第一次尝试做松鼠鱼 刀功不行，导致剔骨时，骨头未完全取出。 片鱼的时候，两片厚薄不均 直接导致了油炸时鱼尾连接处散开 芡粉下次与鸡蛋黄混合后涂在鱼表面上 可能会颜色更加金黄（参考酥肉） #晚餐•2022年3月29日#
2022-03-30
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EricGalahad
（四川,成都）
