意式薄饼90%水量
300g放8寸披萨盘正好外带 水瞎放放多了……110%含水量了吧 幸好面粉给力
01-09
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在欧洲学会的经典版提拉米苏
减半用料都能做2盒+一碗！
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糯米烧卖
做得超级好，皮有点韧韧的也许应该用普通中筋粉 用了新疆高筋粉都扯出膜了过于弹
01-08
巴斯克蛋糕（马壮实）
爱爱爱爱吃
01-03
法棍75%水量
好好的气孔，新疆面粉赛高！
2024-12-31
前20min必须把顶管遮挡住 后20min取掉遮挡物，随时观察上色 （实际上只烤了20+7min就上色了 小烤箱顶管太近没办法捏）
2024-12-30
菜谱三倍量，675g面粉，制作2个大圆包。 冬天发酵真的很漫长，整好形出门玩了5个小时回家烤刚刚好
奶酪还是kiri好 就是对钱包不太好
2024-12-29
2024年12月20日
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2024-12-20
肉松
我就是炒肉松之神
2024-12-18
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蓝带版手指饼（Lady Fingers）
超级赞可以减少糖，注意一定要撒2次糖霜 有无糖霜简直是2种东西 挤好后一次糖霜，进烤箱前一次0
2024-11-08
核桃酥 女侠森森
还行 放了红茶粉2g 感觉也可以放4g
TECONA BAGEL直接法
果子学校可可戚风/4蛋
法棍波兰酵头版75%含水量
整夜发酵波兰酵头比萨面团75%水量
詇
