八寸岩烧乳酪蛋糕（自用）
8寸海绵（分蛋法，自用）
麦青吐司（自用，汤种，一发）
焦化黄油卡斯特拉蛋糕
黑钻吐司（蛋糕&面包）
备份蓝莓酱全麦面包（40%全麦）
榴莲芝士软欧包
30%比例隔夜冷藏波兰种；主面团减5克糖，减10克奶；分6份（拍之前吃了一个）；一瓤榴莲，馅没放糖；烤之前洒芝士粉；海氏C40，上下170度25分钟。松软好吃，榴莲脑袋必须做。 这个配方的水量，出品巨柔软，但对手揉党很考验，摔打面筋的时候一...
2024-06-22
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全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方
包了黑芝麻奶酥馅，露馅一个，煮过头炸了一个，剩四个还挺美
2024-03-16
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绝不失败的可露丽
啦啦啦，一次成功
2023-12-28
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皮塔饼
机揉的方子，对于手揉不太友好，水有点多，全程黏手全程手粉，结果还算可以，鼓包了
2023-11-04
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2023年08月15日
刚上市的嫩南瓜，水份足，多加了30克高粉。减了糖，延长了冷藏波兰种的发酵时间，换了活酵母，很容易手揉出膜，松软好吃。可以做汉堡
2023-08-15
完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta
用了配方一半的量，增加了活酵母份量，等待是值得的
2023-02-25
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巴斯克乳酪蛋糕（无淡奶油）
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2023-02-07
奶油芝士司康
忘记放糖了，口感像苏打饼干。海氏火大，170度20分钟，转160度5分钟。
2023-01-08
淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨
用了3个鸡蛋，做了个6寸的。香香嫩嫩，很棒的方子
2022-12-03
奶油奶酪磅蛋糕
2022-11-26
奶油奶酪软面包
方子比例很好，没有厨师机的我，揉面揉到麒麟臂，不过真好吃
2022-11-12
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【奶黄流沙包】软fufu会爆浆
确实流心，面有点粘牙，全沾在了蒸布上，拿一个破一个。没有厨师机，手揉的面，确实不行
2022-10-07
ltwuxi
