黑洞无毛的厨房

干豆角烧排骨 

感谢提供干豆角和肉的比例，第一次用干豆角不知道泡发多少，参考了这个菜谱正好！豆角泡了3个多小时，加入锅之前还开水烫了一下。好吃！！#晚餐•2025年2月20日#

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三鲜砂锅米线 

姜葱番茄炒香后加水、放了一勺鸡汤宝，放白胡椒和盐。煮了腊肉香肠木耳香菇菠菜和上海青，不要太鲜！！

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正确的玉子烧/厚蛋烧做法 

做了几次技艺渐渐纯熟起来，锅好像也不粘了🤩

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自制凉粉(豌豆淀粉) 

非常好的方子，一次成功。但是量太大了，剩了一半多放进冰箱。第三天果然出了很多水、颜色变得更白了，而且很脆容易断（凉粉刮刀不能用了，只能用刀切），所以下次一定要少做点，当天吃完。我觉得配方减半的话能够三个人吃。

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川北凉粉 

好吃，没有香辣酱，就直接油泼豆豉大蒜小米辣花椒面和芝麻，然后放酱油、醋、辣椒油和味精，最后撒葱花。感觉如果要追求商业视觉效果的话可以再加点红油，不过最后这些油都是会吃下肚的，因为太好吃了。如果家里有老干妈，可以直接热油泼大蒜+老干妈，色泽味...

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最简单的《熬猪油》方法 

第一次自己熬猪油，熬完吃着油渣瞬间回到了小时候——香！这个方法很好，非常简便易操作，我没买到猪板油，用了猪皮边角余料试试，猪皮也是完全可以的，就是我用的不锈钢锅比较粘锅，熬出了很多细小的油渣，过滤不掉，导致猪油颜色不是雪白？下次一定要用大铁...

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油焖大虾 

简单快手，而且非常好吃！！做了好几次，每次都光盘。个人觉得加了番茄酱的更好吃。#晚餐•2025年1月24日#

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正确的玉子烧/厚蛋烧做法 

把糖看丢了，只放了盐和牛奶，也很好吃，非常嫩，最开心的是不爱吃蛋的娃每次都能吃两个蛋。我觉得我的理想和现实之间可能还差一层珐琅。

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南瓜吐司 

又是被厨师机折磨的一天，足足揉了二三十分钟才揉好面团。方子很好，没有死甜，能吃出南瓜的香味。

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【健康三餐】香烤紫甘蓝 

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香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲 

第一次吃啫啫煲，味道真不赖，口感一极嫩！用红洋葱替代红葱头，还放了山奈增香、老抽增色。用的鸡腿肉切块（不带骨），焖2分钟没问题都熟了。后来看到水有点多又开盖收了两分钟汁，也不影响嫩度。#晚餐•2025年1月13日#

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茴香小油条 

真香！经验总结如下： 第一次做，只放了8克小茴香，茴香味道比较淡，下次可以放10g了。 面粉：用的中筋粉，口感没有想象的那么有嚼劲，下次一定要用高筋粉，就完美了！！ 第一次做炸的东西，没有经验，扔下锅以后还一根根的用筷子弄一下怕沉底粘锅，又...

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