胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」
家人们，喝奶茶3分甜选手来了，建议不要减糖。我蛋糕体减了10g糖，放了60g，单独吃蛋糕体的话甜味非常淡。
2022-05-31
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我买的希腊酸奶140g一瓶，等比例换算了一下：140g酸奶，2/3根小青瓜，两瓣蒜（太辣了，下次放一瓣就够了），4-8g橄榄油（我放了差不多5g），没有莳萝放了点欧芹碎，3.5-7g柠檬汁（我放了5g），0.7g左右的黑胡椒盐。青瓜丝脱水用...
2022-03-16
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很好吃，刚出炉的时候有点鼓鼓的，凉了以后就变扁了。就是面糊搓圆的时候超级粘手，抹油也不管用，我是擓一勺面糊放到保鲜膜上，然后捏一捏拧紧了再包着保鲜膜团圆的。
2022-03-10
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出油了，不知道是不是加热过度了。。混完粉就有点拌不动了，加了黑巧克力以后只好又开小火热了一下，然后就开始出油了，不知道是不是加热过度了。放了110g小榛子，感觉还可以多放点。
2022-02-03
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烤的时候司康一直往外吐油，是培根太油了吗🥲240g培根煎完只剩100g了，按比例只放了66g熟培根碎。100g马苏里拉感觉放了个寂寞，下次试试多放点。
2022-01-21
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美国名店最受欢迎的酥皮软心布朗尼配方：软糖口感，酥皮脆壳Fudgy Brownies
减了9g白砂糖，加了2g咖啡粉，苦甜偏苦（但是是好吃的）。烤太久了，烤了25分钟以上，24分左右的时候状态是正好的，但是我插牙签发现有巧克力液（是融化的巧克力豆），但我脑子一抽以为是那个地方的面糊还没熟，硬又烤了好几分钟，可恶！下次试试不减...
2022-01-18
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非常优秀的方子～就是我的裂得太离谱了，可能我按得太猛了，或者面粉太吸水导致面团太干（我用的美玫），不过还是很好吃！还温热有点软的时候的口感我超爱！我觉得偏甜，但是完全在接受范围内（我喝喜茶一般喝少少甜或者少少少甜），下次换38g糖试试。
2022-01-18
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
用的嘉利宝80%的黑巧，嘉利宝100%可可粉，完全按照配方来的，我是比较喜欢苦甜味的，但是这个真的有点太苦还有点咸，而且脆壳不明显。175度考了18分钟左右。下次加糖试试🥲
2022-01-17
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因为草莓酱是甜的所以我就放了25g不到的糖，用15g玉米淀粉替换了15g低粉，因为表面一直不上色就烤了35+分钟，有点久。方子很不错～就是酥粒有点难做，我还没掌握
2022-01-13
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工藤新一已被注册
