按照配方克数做的，正好是250g的安佳奶油奶酪。家人表示甜，下次糖要少放点。 软化，过筛一个没省略。一开始用电动打蛋器，加淡奶油之后用的手动打蛋器。 220度20分钟中下层，又加了180度上管3分钟还是不上色。转移到顶层200度3分钟，...
2023-06-18
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按照配方来的。170度18分钟烤的刚刚好。 摩卡酱的配方特别好，做出来蛋糕体很香。 夹心部分，淡奶油只用了115克，之前用剩下的哈哈。糖就加了35克，感觉刚刚好，朋友说有点苦。 非常好吃的咖啡味蛋糕卷，最成功的一次。
2023-03-20
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
这个配方真的相当不错。随便做都能成功。 巧克力排块是80克的，百分之70浓度，所以做了配方一半的份量。糖要少一点，太甜了。 170度20分钟，最当中偏湿，旁边的湿润度刚刚好，很好吃。
2022-12-17
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烤出来不脆，可能是挤的太厚了？边缘是脆的，当中是麦芽糖那种黏糊糊的口感。 一定要撒坚果，我放的花生碎，很香。用了两个鸡蛋的蛋清，50克，其他材料同比例增加。 挤的时候要很小心，因为流动性太大。
2022-11-06
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跟着小红薯的方子做的 饼干底：90g奥利奥碎，45克黄油 芝士部分：227g奶油奶酪，25g糖，170g淡奶油，7g抹茶粉，一个鸡蛋🥚，15g玉米淀粉 水浴法160度40分钟。冷却后冷藏。 冷藏过夜后更好吃，否则整体软啪啪的口感比较糟...
2022-09-14
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味全每日ccc
