#早餐•2022年4月9日# 第二次交作业，这次手套膜比第一次作业手套膜好很多，能包住全手，薄的能看见手纹，出膜时间20分钟左右，看来不用买厨师机做面包了！烤出的面包香极了！没放鸡蛋和面，用牛奶和面，奶香味十足！
2022-04-09
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
第一次做吐司，很成功！家里大人、小孩、老人都爱吃！没有厨师机，所以水合法手揉手套膜，很累！一次用500克高筋面粉加了30克白糖，做两个吐司，正好够一大家子的早餐！两个吐司用30克糖配上蜜豆甜度刚好！制作时我用了二次发酵！此款蜜豆吐司制作方法...
2022-02-05
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
中种法和水合法结合手揉手套膜！因为家里有蜂蜜吃不完，所以用蜂蜜代替了糖！感觉蜂蜜没有糖味道好！所以不建议用蜂蜜代替糖做面包！因为喜欢椰蓉所以做了椰蓉馅面包！中种法做出的面包柔软且不干，口感不错！感谢作者提供的配方！#早餐•2022年2月2日...
2022-02-02
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
配方不错！终于成功！没塌陷！ 制作心得：必须烤透，否则取出必塌陷！ 观察是否烤透的方法：看泡芙状态，泡芙表面是否有小气泡冒出！当表面无小气泡冒出，再烤一会儿基本就能烤透！ 泡芙上色后需要降低烘烤温度！降低温度需要一点一点降低，不要大幅度降低...
2022-02-02
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
作者蛋挞液的配方非常棒！口感香甜嫩滑，真的和肯德基的一样！蛋挞液口感细腻的精髓不是蛋液和牛奶，是动物奶油！以后在家亲自给女儿做蛋挞吃，用料真，添加剂和反式脂肪能想对减少！最后真心感谢作者提供的配方！ 给各位焙友提供下参考：作者提供配方五分之...
2022-01-31
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
第一次做且第一次吃司康，按照作者的方法第一次做的很成功，司康发的很高，外酥里嫩，真心好吃！制作时一共折叠三次，不揉面，只用刮面板配合手整形压实后，再用擀面杖擀薄，冷冻保存的黄油从冰箱拿出后直接用刀切成2至5毫米的小颗粒后放入面粉中，再用刮面...
2022-01-31
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
按照作者揉面方法，因为力气小速度慢再加上第一次所以揉了一个小时，终于出手膜了，虽然没作者的好，但我已经尽力了！下次熟练了，争取把速度提上来！自己烤面包味道真的好好香！再次感谢作者，让我这个没有厨师的烘培新手也能吃上自己考的面包！ #早餐•2...
2022-01-30
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
确实好挤！以前没少挤破裱花袋！用植物油代替部分黄油，吃起来很清爽！味道也很赞👍！口感真的酥的掉渣！值得一试的方子！我女儿和分享的小朋友们都爱吃！ 我把20克低粉换成等量的杏仁粉了！因为给孩子吃，糖增加5克！ 最后感谢作者的配方！#午餐•20...
2022-01-23
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我是爱女儿的水心
（辽宁,鞍山）
