一百年了，我终于成功了 见证了我成长的配方终于在今天迎来了尾声。几十次的失败，几次的彻底绝望又不甘心再重拾起来，终于这一天到来了。 讲一下用面包机揉这个方子的方法吧。 1.水，炼乳，面粉混匀，撮衣服式揉一百次。面团很硬，要大力揉。 2.面团...
2024-04-03
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翻车这个方子已经翻车一年多了，没有厨师机，到目前我的总结是这个方子是不可能成功的，除了买厨师机以外的一切方法我都用过，练出的经验到现在不带可可粉的面包已经不会失败了，从低水的手撕吐司到高水的银座吐司都是如此，唯独这个方子陪伴我练习吐司的全程...
2024-01-04
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一百年了，烤的时候吐司终于肯涨了 不得不感恩大佬的加油出膜法和不预热烘烤法 我用的金像粉，加了一百克牛奶才到烂泥状，揉面时间共50分钟，揉到最后揉完了油也粘得怀疑人生，甚至一发1小时15分钟后蘸干粉戳洞都粘着手指头戳不出来，按理说明显是水加...
2023-01-23
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不知名某用户
