我做的丑丑的,表面有点小糊,下面有点过于湿润,回缩了好多,可能是因为我把配方里的牛奶换成了淡奶油,并且油量减半了,淀粉也没加,全用的低筋面粉。究竟是哪一步不对呀😖
2022-06-14
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渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】
呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜失败了,看这丑陋坑坑洼洼的表皮,我一定要做第二次。总结一下我自己的教训: 1.戚风蛋糕好久没烤了,加面粉之后的搅拌手法有问题,没有之字形搅拌,导致起筋了。 2.不知道为啥我做出来的蛋黄糊太稠了,自己又加了好多牛奶稀释。...
2022-06-01
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