i预言的厨房

茄子炒肉 

还不错，颜色稍微淡了点。 笔记： 4人菜量 1.肉切丝 葱姜切末，蒜切片 肉变色放葱姜蒜，翻炒一会放生抽1.5瓶盖 小半勺盐 炒好备用 2.茄子切大方块，土豆切比茄子略小的块 茄子土豆各1斤半斤 拍2个蒜瓣 干辣椒小1个切段 热锅凉油小...

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茄子烧鸡蛋🍳不出意外这玩意我能吃一辈子‼️ 

茄子没有腌。是1个大圆茄，3人份3个鸡蛋，1.5个圆椒。黄豆酱没放，生抽大概4-5瓶盖，蚝油3瓶盖。最后倒上已调好的料汁焖一会，放面汤多半勺。根据个人口味自行放醋及葱花#午餐•2024年5月20日# 茄子烧鸡蛋拌面

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2022年10月11日 

记饮食

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东北大白菜炖土豆 

晚 【大米灌菜】 菜：东北味土豆炖白菜 白菜洗完没很控水，没很炒好但吃着还行。 #晚餐•2022年10月9日# 备忘：小火炒香：油、青葱花、姜丝或切姜片、花椒面 下菜：小拇指宽土豆长条和白菜长条（过水五分钟后控干水分 注：特别是白...

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油泼面 

午油泼宽扯面 碗里调料：3小勺酱油2小勺醋，平常一个人份的1/2盐，孜然粉，白胡椒粉，炒熟的黑芝麻 油白菜锅开煮一会沥水备用 蒜与葱白甩成小碎末 温水有盐扯面 蒜末炒豆芽西红柿 （放少许盐与水 / 两人份 1个西红柿+小半碗豆...

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2022年09月29日 

炒焖大米（两大西红柿，豆芽，大片大白菜叶，豆腐，少许油泼辣子） 少许盐，两蒜拍一下，无需加水 ［油比豆腐多许多，先炒豆腐再依次下西红柿豆芽 ］西红柿汁收了1/3时下盐、辣子和菜叶，扒拉几下接着下大米，转小火盖锅至西红柿收汁至锅底无汁 大米...

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芋头炖鸭块（也可加萝卜、玉米、冻豆腐……） 

晚汤水配馍等【萝卜豆腐鸭块玉米粉条汤】 ①熬汤：白胡椒粉，粉丝，花生，葱白段，大姜片（小拇指头长的一段姜切片），不规则白萝卜块（最好去皮，皮有点硬，我没去皮） 注：锅开后关火泡一会后 捞粉丝，花生和大部分姜片 留两片姜不用捞继续...

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梨酱 

用的白糖，冰冻柠檬片干 味出来了 放凉封口进行中

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2022年09月24日 

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酥嫩的槐花煎饼 

花椒盐，面粉，淀粉，槐花，3鸡蛋，水（山西风味）

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炒槐花 

炒时可以放一些水。炒4分钟左右，中小火

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