原材料：前猪蹄3-4个；黄豆一小碗。葱姜蒜。香叶桂皮花椒大料，腐乳，黄豆酱。红烧酱油 1/黄豆泡三小时以上。备用 2/猪蹄用面粉盐洗净。焯水，然后温水再洗。洗净备用 3/热锅凉油，放入花椒大料，姜，炒香。倒入猪蹄，中火翻炒。 4/烹料酒，生...
08-29
2 0
原材料：鸡蛋四颗；苦瓜2/3跟。葱花 1/苦瓜切丁焯水，过凉备用 2/鸡蛋打散，加胡椒粉，盐。倒入苦瓜，葱花搅匀。 3/热锅冷油。油温高一些，到入苦瓜蛋液。 4/小火慢煎，直到两面金黄出锅即可
08-29
1 0
【莜面羊肉汤】 原材料：羊肉，土豆，茄子，香菜，葱 1/羊肉、土豆、茄子切丁。 2/冷水下入羊肉，葱姜花椒面、姜面，生抽盐。高压锅压十分钟。 3/下入土豆茄子高压锅五分钟。 4/放入葱花香菜末。拌匀即可出锅。#早餐•2024年8月16日# ...
08-16
2 0
【螃蟹冬瓜汤】 原材料：螃蟹一只，冬瓜，姜，小葱 1/螃蟹一个切成六份。冬瓜去皮切厚片 2/热锅凉油，姜片，爆香。放入螃蟹炒。烹料酒 3/螃蟹变色，加开水。一次加够。放入冬瓜。大火 4/水开，加盐，胡椒粉调味。一直大火熬。 5/半小时，加入...
06-26
0 0
【砂锅焗炉鱼】 原材料：炉鱼，姜蒜葱头 1/鲈鱼洗净，切断。加胡椒粉，盐，生抽，瑶柱酱（或者海鲜酱或者蚝油），淀粉，油。抓匀。腌制二十分钟 2/砂锅烧热，加油。把姜蒜葱头放入，煸香。 3/砂锅内放入鱼块，铺匀。中小火焗6分钟。 4/撒葱花，...
01-15
3 0
【砂锅煎焗鸡】 原材料：嫩鸡，盐焗鸡粉，姜，蒜，小圆葱 1/鸡肉切块，洗净。加盐焗鸡粉，盐，生抽，胡椒粉，糖，淀粉，油。腌制二十分钟 2/准备姜块、整大蒜，葱头 3/热锅冷油，把腌制好的鸡块煎至两面金黄。（注意鸡块有水，容易嘣油。我这次就被...
01-15
2 0
【杂鱼煲】 原材料：杂鱼、鱿鱼（有无均可），换个、蒜、红椒、香芹，普宁豆瓣酱，鱼露 1/杂鱼洗净，切花刀，鱿鱼洗净，切段 2/杂鱼里放普宁豆瓣，少许生抽，腌制十五分钟 3/拍蒜，姜切丝。红椒切丝，芹菜切寸段 4/砂锅烧热，放油（略多一点），...
01-07
2 0
【鲍鱼炒蒜苔】 原材料 ：鲍鱼 蒜苔 姜 1/鲍鱼洗净，切条。胡椒粉、蚝油、盐、生抽腌制十分钟 2/蒜苔切寸段，焯水 3/热锅凉油，花椒大料姜片，油香，捞出。放入蒜苔，翻炒。加入鲍鱼，烹料酒。 4/鲍鱼熟，即可出锅
01-07
1 0
葱㸆大排 原材料：猪大排 鸡蛋 面粉 小葱 姜 1/猪大排洗净，擦干，用刀背把纤维打断。 2/猪大排加：葱姜水、生抽，盐，一个鸡蛋，鲜辣粉（或者胡椒粉）抓匀，大排表面拍上一层面粉 3/热锅凉油，放入猪大排 煎至两面金黄。盛出备用 4/另...
2023-10-26
1 0
【油面筋塞肉】 原材料：猪肉馅 葱花 花椒葱姜水 无锡油面筋 1/肉馅加葱姜水 盐 葱花 拌匀上劲儿。备用 2/油面筋底部掏孔，塞肉馅进去 3/热锅凉油 面筋口朝下 略煎。封住有肉的口子。加葱、蒜，八角，翻炒。加开水到面筋的一半处。 4/...
2023-10-04
2 0
老贾9966
