减少了一点老抽和冰糖,味道很好。注意看作者写的她是卤了一斤肉还有很多菜才用的这些调料,如果不卤菜,那这些调料肯定是咸了,所以可以适当调整一下,也可以先少加一点,后边卤制中再调整。辣椒根据自己家辣椒的辣度来放,先少放,煮出味道尝一下汤再加。制...
05-24
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SP50: 210/180度,15分钟,表面和底部都上色稍浅,上下火应该在加五度试试。用的纸托,75克面团。 #午餐•2023年7月27日#
2023-07-27
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打扫剩的椰奶,正好是这个吐司的量,赶紧做起来。二发有点慢,大概90分钟才到九分满。烤的时候倒是很快涨老高了。烤的时候椰香味很浓,吃的时候就比较淡了,很软,放凉后有一点回缩。很好吃。 #下午茶•2023年4月21日#
2023-04-21
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用的安佳芝士片,减2克糖。微波炉加热一分半就很顺滑了,放凉涂了五片面包片,就是用450克土司盒自己烤的北海道吐司,切厚片。感觉已经涂了挺厚的一层了。烤出来效果很好,吃起来味道更棒! #晚餐•2023年4月4日#
2023-04-04
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50:190/230,15分钟。 只有六个八角模具(85面35馅),就用了九个纸托(70面30馅)。 #午餐•2023年3月28日#
2023-03-28
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50:150/220°C, 25分钟。 没用椰子油,用的黄油,表面刷一层蛋液。 浓浓的椰蓉味,很香,也很软。 感觉馅比顶级黄金椰蓉吐司中的馅味道差点。 #午餐•2023年3月24日#
2023-03-24
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冬天做馒头,10人做,9人做不好,学会2个技巧,快速做出馒头
这个方法不错,简单做出来还好吃。就是第一次揉好面后松弛了20分钟,这样更容易揉光滑棉头。 #午餐•2023年1月19日#
2023-01-19
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50: 160/230度,27分钟。上色稍浅,底火可以再加五度。吐司烤出来很软和,好吃。我打面感觉还可以,不算太软。 #午餐•2023年1月18日#
2023-01-18
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有一股淡淡茶香,好吃。就是面太软了,一度怀疑面打不出来了,打面时间比较长,打好的面手上托不住,没滚圆直接倒盒里发酵了,下次需要加点粉。
2023-01-13
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