#宵夜•2023年12月8日# 我今天学了一波刀工，我终于知道怎么正确切菜了，看那芹菜丁切的，我很满意，我希望能把切菜速度提上去所以正确的手型很有必要。 感觉弹琵琶的人很适合切菜，我最近在学那个，然后因为刀工也要立指，就每当切菜的手型不对...
2023-12-08
1 0
#晚餐•2023年12月2日# 我忘记这东西是啥了，太久远了，好像是年糕，我加了那个品酸乳的草莓味就变色了，粉粉嫩嫩贼好吃，其实第一个就是成品，是熟食，好吃的。 后面炸是为了红糖糍粑吗，我真的想不起来我本来要做啥了，反正这个特别好吃，烤过...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 黑葱油 我做了无数次，现在已经变成了常备调料，这玩意拌饭很香，我吃馄饨屈指可数，但拌饭真的一周能用好多次，网上有教程，都去学起来。 这炒菜最后来一勺，很香的。 要点，我喜欢买便宜大葱买好多然后全做成这个，火...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 炒卤牛肉 这就是我那个失败的卤牛肉，大料和桂皮放多了，一个奇葩的味道，但是我发现它炒辣椒贼好吃，真的啥都不用放，只需要用虎皮辣椒的方式处理辣椒然后把煎过有焦边的卤牛肉放一起翻炒加盐和酱油就贼下饭，这虽然是补...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 孜然牛肉 这个太好吃了，就和外面卖的那种袋装的香巴拉牛肉干差不多，尤其是筋膜，太像了。 问题就是很浪费时间，我先去沫子，之后卤，最后炸，然后下料翻炒，花费了一下午。 要注意油温，很重要这个决定了它会不会软糯...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 我第一次搞螃蟹，全是错误示范 1.要倒扣防止蟹黄流出来，忘记加姜片 2.分解是个技术活，我搞这个学习了一天剥完了所有，学完了每个流派的开壳，终于变成了一个熟练工，终于学会哪些地方不能吃 3.那个醋太好吃了，...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 凉拌香菜牛肉 这个主要要说下卤牛肉，太香了，之后我就养成了保存卤水的习惯。 卤牛肉香料，桂皮一定少放，我有回放多了，那个味道，太奇怪了。做出来那只能炒着吃和空口吃，一旦加凉拌料汁那真的太奇怪了，所以去网上寻...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 蟹黄粥 这东西我按着潮汕做粥的方法做的，加冬菜的那种老香了，做了好多次，贼好喝，但是要点还是很多，你去找个潮汕视频看看跟着做就没问题。
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 栗子炖鸡 我做了好几顿，因为栗子太多了，那玩意不好剥皮，放久了还容易坏，加上那天买了一大包香菜，就这玩意天天做，太好吃了。 1.说下，如果你买的栗子那很难去皮，建议外壳去了洗干净换锅煮一煮把那个褐色的颜色去...
2023-12-02
1 0
#晚餐•2023年12月2日# 这个是蟹黄炒西葫芦 可以试试，感觉挺香的 我吐槽下剥蟹太累了，但是蟹太香了，你把它当调味品炒素菜嘎嘎香，一点点就够了，我是搞了蟹黄油去炒菜了，炒了好几顿，好吃。
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 第一次做的糖炒栗子 1.不要用不粘锅，因为有糖我以为会好洗锅，但这锅第一次用，就氧化了，我无语了，然后我买的锅就变成了一次性用品。 2.栗子我放弃了，就这没有毛边的几个黄色的栗子，我拿刮刀刮了30分钟，后面...
2023-12-02
0 0
#晚餐•2023年12月2日# 那天烤了个红薯和栗子 1.红薯相当成功，要点就是真的品种第一位，合适的品种干合适的事，我第一次懒就煮了结果出来口感不太行也不甜只管饱，刚好栗子快过期了打算烤了，顺手就把剩余红薯洗了一并进烤箱，结果出来太甜了...
2023-12-02
0 0
棋盘下的吃吃
