月饼吐司 广式月饼50g，水160，橄榄油20，糖18，盐3，高粉250，混合至无干粉26度室温放置一晚。 ➕酵母揉面15分钟。一发分割排气滚圆松弛擀开叠被子卷起二发到9分满烤28分钟
2022-09-18
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小小创意，巨大惊艳！ 高粉200 波兰种100 八宝粥85 水60 奶油奶酪30 黄油20 糖28 盐4 内裹入50g核桃进行一发 分两份排除大气泡，卷起松弛30分钟 摊平包入适量芝士整为橄榄形发酵至晃动 烤30分钟
2022-07-17
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中筋150朊10高筋粉100， 蛋37酸奶50乳清110， honey12糖8 butter20盐4 上下130度23分钟，150度4分钟
2022-04-02
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Dear0319
