第三次做了。第二次失败了，有的地方没蓬松，我发现原因是油温太高了，一般标准油温是筷子放下去会冒泡，谁知用来测量的这双有点奇怪，都冒烟了筷子也没泡。换了一双测油温就好了。 这次切的两指宽，只要浮起来就不停的反面，就会均匀膨胀，很漂亮
24天前
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好吃好吃好吃。好香啊，像桃酥的味道。 感觉炸到老抽色带点糊味，但是脆。炸到金黄色就是软的。 不开的秘诀是两面中间用沾水的筷子压一下。炸的好看的秘诀是两面勤翻动，这样比较均匀。
27天前
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第一次做蛋糕卷，边看教程边做，除了不太懂打蛋白的“鱼眼泡”，其他的都根据图片参考了一下，嘎嘎。 一开始做的时候有蛋腥味，滴了两滴香草精，凉了好像没啥味了。 我是直接放在烤盘里的，没有毛巾面，但是居然在卷的时候，油纸把我的”脆皮”卷走了，有点...
2024-06-25
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方子简单易操作，黄油加多了点，满屋飘香，切开横截面还不错。 有几个小问题，1是烤后芝麻总掉；2是为啥我的发酵之后，芝麻还是在一起，没有分开啊；3是咬开看横截面有点紧致，感觉还需要多发酵一会。
2024-02-21
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做出来的肉桂卷居然是中空的，怀疑可能是没卷紧？馅料加糖之后炒的已经粘成球了。 然后感觉比较甜，会减糖再看看。
2024-01-23
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看评论说油量很大，所以我把油量减少了，油用了120g，又多加了一些牛奶。 热的时候香，不好撕开包装；放凉了也很好吃，外壳稍硬很有口感，更好撕开包装了。
2024-01-02
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王小锅烤冷面煎饼果子
