天凉好个秋吆的厨房

烤箱版鲜肉锅盔 

第一次做肉馅锅盔 忘记刷油了 有点硬 闺女说很好吃 让我再做 小烤箱一次只能做2块 剩的面团放到冰箱冷藏 隔天做也可以 用了180° 怕烤焦了 #周末时光#

天凉好个秋吆 （上海,浦东）

酥到掉渣的网红曲奇 牛油小花 媲美珍妮曲奇 

哈哈哈 应该是黄油没有软化到位 导致很难挤出来 累的浑身出汗 还换了个大点的花嘴 完全没形了 下次一定要重新做一次！孩子说口感比我昨天做的另一款曲奇更加酥脆 120℃上下火 29分有点焦了 因为我挤的没有博主高 #晚餐•2024年...

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新鲜出炉！今天在家做手工面包！ 

外脆里软 无糖无油 棒棒滴 就是对气孔不太满意 还有就是温度 还要慢慢摸索一下 调到200℃还太高 谢谢#宵夜•2024年4月25日#

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

做了很多次了 感谢这个方子 只要做原味土司 就用这个 太赞了 这次+了点耐高温巧克力豆 液体量我放了170 上下火150 24分钟 凯度#下午茶•2024年4月6日#

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戚风蛋糕（八寸） 

烘烤过程中应该不能开烤箱门，否则蛋糕不完美，我是110℃上下火 50分钟 120℃上下火10分钟 女儿帮忙打蛋白 共同完成的生日蛋糕 对了 一定不能用不沾烤盘 之前失败了4次 都是这个原因！ #周末时光#

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戚风蛋糕（八寸） 

哈哈哈 这个配方不错哦 只是自己不知道出炉后立即脱模 结果大变形了 功亏一篑 记录一下 上下火120 50分钟 后面灵活调整吧！因为我的烤箱不能有5℃调整 只有10℃ 所以需要慢慢摸索 #下午茶•2024年1月23日#

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曲奇饼干，完美配方超好挤，酥到不敢碰，一个月还能酥掉渣 

第二次做了 120°上下火25分钟 感觉要根据大小灵活调整时间 好吃的 有点咸味 棒棒哒👍 家里烤箱太小 每次只能烤一盘 很快解决完#下午茶•2024年1月7日#

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溶豆原味 

用的安佳全脂奶粉 一个蛋清冷冻了几分钟 唉 温度用100°高了 后来调到上下90 颜色不行 样子也不行 气孔多 没形 …看来还得好好摸索 动作一定要快 估计打蛋白和搅拌奶粉时出了问题 不过 还是很酥脆的 糖再少点就完美了 柠檬🍋感觉不可少...

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曲奇饼干，完美配方超好挤，酥到不敢碰，一个月还能酥掉渣 

没有18号裱花嘴很遗憾 打算立即买一个……用的是12号裱花嘴 成品的确很酥脆 我也不喜欢全是黄油味的曲奇 这个办法挺好！感谢亲的配方！上下火130°20分钟后有些焦了，调整到120上下火 又烤了5分钟！结束后延迟5分钟拿出来 每次来接女儿...

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芬香玫瑰吐司 吴克己原方 

我的面粉吸水性差，应该减少10克水，我没有，后面发现太湿了，又随便＋了一朵干玫瑰花瓣进去吸水吧 我用了3酵母 一次性发酵 其他和作者方子一样 做出来成品也还蛮好 上下火150° 25分钟#早餐•2023年12月29日#

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最简单的3色奶油脆片饼干（消耗淡奶油和蛋清） 

消耗奶油 做出来还是很酥脆的，130上下火20分钟 差点都焦啦#下午茶•2023年12月20日#

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又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！超治愈的淡奶油波兰种小餐包 

还不错哦 波兰种很柔软 妈妈喜欢吃的 孩子也喜欢吃 我还加了馅 黑巧 火腿肠 和蔓越莓的 外面撒了芝麻 更香一些#晚餐•2023年11月17日# 上火170 下火180 20分钟 加盖锡纸的

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