三刷 入手厨师机了，记录一下： 1、中种面团：一档30秒，三档4分钟 2、主面团：一档30秒，二档3分钟+四档4分钟，放黄油后三档5分钟+六档4分钟 烤箱温度，记录一下： 1、上下管160度25分钟 2、热风180度3分钟 3、烤箱里闷3-...
2022-06-25
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二刷：直接160度25分钟，再用180度热风烘了3分钟上色 一刷：160度30分钟，觉得颜色不深，又加了5分钟，然后皮有点干，以后直接160度32分钟 手揉的，虽然出了手套膜，组织也松软有弹性，但是没有机器揉的那么细腻
2022-06-19
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么小路
