逛吃喵的厨房

烤羊肉串 

基本都是按这个操作做的，就是腌的时候没有放盐，就是听说腌肉不要放盐肉会变柴才没放，等串好了再放，结果我撒不均匀，有的部位没味有的咸死，浪费了我腌的超嫩的肉，大后悔。如果没有新疆烧烤师傅的手艺，还是老老实实地腌羊肉吧，特别是南方，我们的羊肉没...

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海底捞嫩滑牛肉（自用记录） 

超级棒，完美复刻海底捞的滑牛肉，我超爱吃这个菜。200g的水被我用饭勺搅拌牛肉2分钟全吸进去了，牛肉超级吸水，水多了才嫩。然后食用碱也很重要，一定要放。

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蜜汁鸡翅 Honey Coated Roast Chicken Wings 

简单的配方，味道真不错。把鸡翅泡完水后又加姜片和料酒揉搓了一会儿去了腥味，然后再彻底冲洗干净，因为我好讨厌料酒。之后完全按照作者的配方腌制，只加了酱油蜂蜜盐和黑胡椒，空气炸锅180度20分钟，效果好惊艳，金黄的鸡翅皮太上色了！ 味道和广式糖...

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