葱油拌面
今晚晚餐做了雪菜肉丝和葱油拌面，好吃！ 之前一样很想吃葱油拌面，但是因为疫情，小葱实在珍贵就一直没做，昨天买到了好大一把小葱，太开心了，今天下午就美滋滋炸了葱油，经过小火慢炸，小葱段被炸得脆脆松松，油也沁了葱绿色进去。炸好葱油后，再调入一些...
2022-05-27
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2022年05月19日
今天用汤锅做了煲仔饭，翻车了40%。 1.外表看着还是很好吃的，上半层饭也确实不错，但问题在于，金属汤锅的导热性比砂锅和电饭煲内胆都好太多，在小火焖煮下锅巴还是糊了，带来了明显的苦味。 改进方法是蒸熟米饭后只再焖煮5-10分钟，腊肠焖熟即可...
2022-05-19
蒜香空气炸锅排骨
口感吃起来更类似烤箱烤排骨，味道好吃不过回味空间少了些，然后边边角角的地方有点糊。时间上感觉缩短一些更好，比如一开始200度可以只烤8-10分钟，翻面再8分钟，可以多保留汁水（或者挂糊后用原本时间）。腌制的时候也是放点油会更好。我没有蜂蜜，...
2022-05-13
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发胖发胖
