Sallystu的厨房

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

预热3分钟， 中下层200/185度15分钟+ 中层210/190度5分钟+ 中层200/190度6.8分钟 火候刚好，而且也有糖斑 一个大的蛋挞27克液体（满） 这个方子14-15个

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焦糖布丁 

家里4个布丁碗：用料：一半的布丁料，刚刚好（糖按括号里），0.7*焦糖，150度中下层50分钟，无盖，火侯刚好。焦糖可能有点早关火了，稍稀一点，以为不好了，但吃起来还是挺不错的。

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不输给牛肉的猪肉汉堡肉饼 

＂适量＂太抽象！按图2下的调料（洋葱少），味道口感都不错，半斤做了5个。180度中层，无预热，10-12分钟左右翻面，再6 ～7分钟。我15分钟才翻面，有点久了。（另外锡纸可能最好刷油，或用油纸）

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空气炸锅版全蛋葡式蛋挞『秒杀KFC』悠伴空气炸锅 

底层芝士，火腿，蟹肉，沙拉，猪肉，180度9分钟 再铺一层芝士，6分钟

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抹茶雪域蛋糕｜抹茶控 

用1.5蛋比例做的5寸戚风。冰淇淋用0.6比例。味道不错。最上层的抹茶奶油，下次打发后直接挤在上面好了，因为冻一小时后和冰淇淋口感差不了多少了

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~ 驴打滚 ~ 

还行，糖16克，甜度刚好。蒸18-20分钟。黄豆粉可以少一点。粘米粉也可以试1:5糯米粉。

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淡奶油司康 

不错，就是干了点。180度中层20分钟。（下次可以180/170度）。没弄太厚。加了30克葡葡干（可以50克），按方子份量，一盘还剩1/5-1/4放急冻了，

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提拉米苏 

不错！45克淡奶油+ 5克柠檬汁+200克Kimi奶酪。 砂糖40-45克（30-35克加入一个蛋黄，剩余的去和120克淡奶油打发）。咖啡液60克，加8克朗姆酒。

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蔓越莓纸杯蛋糕🧁（简单不翻车） 

很好，4蛋，40牛奶40油60低粉，40糖，9个中杯，中下层130度/140度20分钟，130度/150度25分钟，总共45分钟，全程不用盖锡纸。 出炉倒扣，不回缩。

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雪山包 

叉烧馅：（8个） 瘦肉100克，盐0.5，味精少许，糖7，生抽8，老抽3，蚝油10，蜜汁叉烧酱10，生粉10，水100克。瘦肉先煎香。煮好试好味放冷藏。 雪山酥：（8个） 猪油70糖粉75低粉105，做好先放冷藏。铺2个保鲜膜擀。(烤出来...

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藕粉红豆糕 

蒸了40分钟还没熟，改微波炉加热6分钟，夹心还是不熟，扔了！

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原味雪花酥 

喜欢软一点，所以棉花糖用了190，奇福饼干140，果仁77，黑加伦提子30，蔓越莓20。好吃！没整形。

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