爱顾珺的厨房

布里欧修皇冠吐司 

用的山茶花粉，一开始稀巴烂，太难打了（蛋多糖多），用了老师2倍的量，做了3个450g、2个250g的，165度28分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

低油低糖--提子核桃软欧 

用了一半的T65粉，有点难操作，放的杏干和混合坚果，风炉180度16分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

温柔咸香--奶盐小吐司 

分2炉烤的，做的2倍的量，2个450g的4个250g的，风炉165度25分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

低卡椰子油全麦餐包 

方子含水量真的很大，我差点以为要翻车了，面很粘手，最后风炉180度、15分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

超级软~特浓奶香南瓜吐司 

用的上火170度下火201度嵌入式的只能这么点温度了，配方做了3个450g的吐司、剩下的做了8个小面包，分割75g面团、22g豆沙馅+15g奶油奶酪，出炉很松软，好吃

爱顾珺 （上海,杨浦）

咸香松软--海盐乳酪吐司 

做了一半的量，没有发到9分满，下次发到9分满试试

爱顾珺 （上海,杨浦）

软fufu的经典肉松肠仔包 

只能分批烤，上下火210度20分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

奶香纯粹的重料淡奶油吐司 

用了1.5倍的量，做了三个吐司，这个水量真的大，吐司软到爆，用了上下火180度26分钟烤的，分割165g/个，多了115克做了2个香肠卷，用的新粮的日式吐司粉

爱顾珺 （上海,杨浦）

红糖全麦小方吐司 

风炉165度，28分钟，40%的全麦的要发到8.5分满，这个烤起来比较好，用的柔风的粉，很好，有嚼劲

爱顾珺 （上海,杨浦）

小可爱系列--迷你芝士肠仔包 

风炉170度12分钟

爱顾珺 （上海,杨浦）

芝士咸吐司 

原配方*1.2倍，多了122克，就撸了2个小面团做了肠仔包，切片的时候闻出了肉味

爱顾珺 （上海,杨浦）

柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司 

这次用椰子油代替黄油，吐司出炉软软的，分割200/个，昨天做的杂粮乳酪包，剩下的谷物今天就用做吐司啦，170度30分钟用的是平炉，下次可以在延长个2-3分钟，温度调高个5度

爱顾珺 （上海,杨浦）