猪肉茴香饺子馅
#午餐•2022年7月7日# tips： 切茴香的时候尽量切的细 切完不要剁 会烂掉。 加盐之后搅拌馅会越来越省力。 这种馅比较紧实 包的时候可以馅大一点。
2022-07-07
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素炒芹菜
#午餐•2022年6月20日# tips： 除了芹菜叶子和芹菜根 其他部分均可炒。 先焯水 控干后再次下锅。 宽的地方从中间划开 然后数根并拢斜刀切更好 容易入味。
2022-06-20
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蚝油蒜蓉西兰花
#午餐·2022年6月19日# tips： 西兰花根留一点 但是下面的纯根不要一起炒。 焯完水之后控干再下锅 否则会爆油。 不需要炒太久 出锅前加两滴香油 一些盐和糖。
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清炒荷兰豆
#午餐•2022年6月17日# tips： 先焯一下 不用放盐和香油 比较容易熟。 捞出来的时候记得沥干水分 不然再下锅会油水飞溅 很危险。 加点盐和糖 两滴香油即可出锅 谨防糊掉。
2022-06-17
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炒土豆丝（秘诀）
#午餐•2022年6月16日# tips： 切成片之后铺开 中指弯曲指关节贴在菜刀上切 避免切到手 越细越好。 倒土豆丝离锅近一点 避免烫到。 炒勺里接水 加白醋 一起沿锅边倒入。 炒的时候从一边翻过来 从另一边推过去 完成翻面。 不要炒...
2022-06-16
会上瘾的手撕杏鲍菇
#午餐•2022年6月15日# tips： 对半切开之后切成半圆形的小片 不需要太薄。 炒出水之后加生抽➕蚝油 继续炒到没水。 出锅前加一点盐。
2022-06-15
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西红柿炒鸡蛋
#午餐·2022年6月12日# tips： 鸡蛋里面放水和盐 会更嫩。 加完西红柿再加鸡蛋之后不要总炒 会把鸡蛋炒得很碎。
2022-06-14
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琢磨出的正确好吃的螺丝椒炒法
#午餐•2022年6月14日# tips： 切的时候可以转圈切 这样就不是圈圈了。 蚝油放的有点点多 生抽➕蚝油➕盐即可。 中途接半勺水沿锅边倒入 更入味。 不要炒太久 会更辣。
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会向
