2024年11月25日
使用的最成功的做法，没有牛奶可以换成45克清水，也就是清水115克，面粉250克，鸡蛋一个，泡打粉5克，小苏打1克，全程不能柔面。只能揣面，，三醒三发，每次10分钟,和成面絮也不能搅拌，只能用筷子挑面团，最少冷藏发酵8小时，冷藏好需要回温，...
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东陂水角
用大米磨成米浆做出来的，非常像了，米浆不要太希，下锅煮成米糍团。加木薯粉和澄面揉。大米真的很重要，试了无数次，这次的大米才做的出来
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大米粉和木薯生粉比例一半一半，加开水和成面团。少加点水 不然会很粘手。宁愿少加 烫好后搞一半去锅里蒸熟。再揉在一起。好吃
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2024年02月04日
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麻辣牛肉干
不知道为啥辣椒面不沾在肉上，
2022-09-04
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