椒盐花生酥皮月饼
减半制作,饼皮25馅20,多加了10克蛋液和五克水,减了10克油,皮挺好包的,烤后没怎么开裂,明天尝尝味道,感谢作者,让小白没翻车。之前跟着视频美食博主做皮,烤出来皮全是开裂的,做美食还是得来下厨房啊
2022-09-07
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老式月饼(类似桃酥口味)
严格按照配方减半艰难的包了起来,面手感很散,没法揉成带有粘性的团团,只能一点一点往上推,所以只能包硬质的馅料,不好包。晾凉后口感就是很酥桃酥口感,一捏就碎掉,吃皮有点粘嗓子得就茶。体验了老月饼,感谢作者。
2022-08-31
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