爆炒的，牛肉最后放，比较好吃，嫩。小苏打法最后封油要搅匀，油裹住肉。180g牛肉，盐味儿就靠一勺生抽和一点点耗油，炒的时候要再加3-5g盐。
10-19
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铁锅炖了40分钟，收汁儿才能浓油赤酱，感觉不放葱也可以，好吃的。土猪肉肥油多但是好吃没异味，两斤肉煎了小半瓶油出来，好家伙，大部分油盛出来了炒菜用。 咸味方面放4勺生抽差不多，不用放盐，当然，如果口味偏重可以出锅时候尝一尝再放盐。 个人觉得...
08-13
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冷冻鸡腿做的，不腥，好吃。3个琵琶腿切开泡血水，需要不到1木勺的盐、25粒花椒、6颗白胡椒撵粉，腌制4小时，水开后蒸25min。下次用针扎眼儿，更入味。
08-01
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亲晕小猫咪
